Javier Aldea

harina t80 • margarina o mantequilla • agua tibia • espinacas • piñones • nata de coco • psyllium para veganos, un huevo para ovovegetarianos

harina t80 • azúcar moreno • sal • aove • agua templada • garbanzos previamente remojados 12 horas • chalotas • limón • tahini • Pimienta y comino • cilantro fresco • Brotes •

bicarbonato de sodio • harina tipo 00 • agua mineral • sake • mirin • tamari • coco en polvo • pimienta negra • panela • levadura desamargada • canela • Calabacín •

Garam masala • Ghee • lenteja pardina • patata • calabaza • cebolla • ajo • caldo de verdura • asafetida • cúrcuma

Harina de garbanzo • tofu • pan rallado • calabacín • tomate seco • pimienta negra • ajo en polvo • psyllium • harina integral • harina de almendra • cúrcuma • caldo de verdura •