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Muzaffarpur Bihar.

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वेजिटेबल मिक्स सूजी के अप्पे

सूजी • दही • प्याज (बारीक कटा) • टमाटर (बारीक कटा) • शिमला मिर्च (बारीक कटी) • हरी मिर्च (बारीक कटी) • नमक • तेल • राई के दाने • पत्ते कड़ी पत्ता
20 मिनट

2-3 सर्विंग
झाग वाली कोल्ड कॉफी

पैकेट इंस्टेंट कॉफी पाउडर • चीनी • गर्म पानी • ठंडा दूध • आइस क्यूब्स • ऊपर से छिड़कने के लिए कॉफी पाउडर
10 मिनट

2 गिलास
दही आलू की सब्जी

मध्यम (उबले और कटे हुए) आलू • (बारीक कटा) प्याज • (कटी हुई) हरी मिर्च • कटोरा (लगभग 150ml) दही • तेल • जीरा • पत्ते करी पत्ता • (स्वादानुसार) नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • गरम मसाला पाउडर •
20 मिनट

2 सर्विंग
मूंगफली की चटनी

g मूंगफली • नग सूखी लाल मिर्च • नग लहसुन की कलियां • नमक • ml पानी • नींबू का रस
10 मिनट

2 सर्विंग

1
स्प्राउट मूंग चाट

हरा मूंग (अंकुरित) • (मध्यम, बारीक कटा हुआ) प्याज • (मध्यम, बारीक कटा हुआ) टमाटर • (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च • (रस) नींबू • काला नमक • (बारीक कटी हुई) धनिया पत्ती
15 मिनट

2 सर्विंग
पराठा और खीरे का रायता

गेहूं का आटा • पानी • नमक • तेल/घी • खीरा • दही • लाल मिर्च पाउडर • आमचूर पाउडर • (बारीक कटी) हरी मिर्च • जीरा पाउडर • काला नमक
20 मिनट

2 सर्विंग
सफेद तिल चटनी

सफेद तिल • लहसुन की कलियां • सूखी लाल मिर्च • हरी मिर्च (कटी हुई) • नींबू का रस • नमक • पानी
15 मिनट

2-3 सर्विंग
खिला-खिला कांदा पोहा मसाला

पोहा • मध्यम (बारीक कटा हुआ) कांदा (प्याज) • मूंगफली • (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च • तेल • राई (सरसों के दाने) • (बारीक कटी हुई) धनिया पत्ती • (रस) नींबू • नमक • हल्दी पाउडर
15 minutes

2 सर्विंग
मीठी सेवइयां खीर इलायची फ्लेवर वाली

g सेवई • दूध • घी • चीनी • इलायची पाउडर • खजूर
20 मिनट

2 सर्विंग
देसी स्टाइल में इटालियन पास्ता मसाला

g पास्ता • L पानी • तेल • हरी मिर्च (कटी हुई) • मध्यम प्याज (कटा हुआ) • पास्ता मसाला • नमक • टोमेटो सॉस • चिली सॉस • ग्रीन चिली सॉस • हल्दी पाउडर
20 मिनट

2 सर्विंग
कच्चे पपीते का संभरो

मध्यम (लगभग 300g) कच्चा पपीता • तेल • राय (सरसों के दाने) • (कटी हुई) हरी मिर्च • काला नमक • सादा नमक • हल्दी पाउडर
10 मिनट

2 सर्विंग
आलू सैंडविच

मध्यम (उबले और छिले हुए) आलू • (बारीक कटा हुआ) प्याज • (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च • नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला • ब्रेड स्लाइस • मक्खन (रोस्ट करने के लिए, वैकल्पिक)
15 मिनट

2 सैंडविच
ब्रेड पकोड़ा

पीसिस ब्रेड स्लाइस • मध्यम (मैश किए हुए) उबले आलू • (बारीक कटा हुआ) प्याज • (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च • (स्वादानुसार) नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • चाट मसाला • बेसन • अजवाइन • पानी • (घोल में डालने के लिए) गर्म तेल •
30 मिनट्स

2-3 लोगों के लिए

1
आलू का पराठा

गेहूं का आटा • पानी • आलू (उबले हुए) • प्याज (कटा हुआ) • हरी मिर्च (कटी हुई) • लहसुन (कटा हुआ) • तेल • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • चाट मसाला • नमक •
30 मिनट्स

6 पराठे

1
पनीर बटर मसाला

(चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) पनीर • (कटी हुई) शिमला मिर्च • (कटा हुआ) टमाटर • (कटा हुआ) प्याज • तेल • बटर • जीरा • हल्दी पाउडर • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर • गरम मसाला •
30 मिनट

4 सर्विंग
बिहार की पारंपरिक प्रसिद्ध आदरा थाली दाल पूरी,चावल की खीर,मालदा आम और सब्जी।

नग मालदा आम • हल्दी पाउडर • तेल • नमक • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • बड़ा टमाटर • बड़ा प्याज • सोयाबीन बड़ी • मध्यम आलू • नग सूखी लाल मिर्च • जीरा •
45 मिनट्स

4 सर्विंग
अरबी की कुरकुरी भुजिया

ग अरबी • तेल • राई (सरसों के दाने) • मेथी दाना • हल्दी पाउडर • नमक • पत्ते करी पत्ता • नींबू का रस
20 मिनट

2 सर्विंग
करी पत्ता वाली कढ़ी बरी

बेसन • दही • नमक • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • अजवाइन • (कटी हुई) हरी मिर्च • करी पत्ता • जीरा • तेल • पानी
30 मिनट

4 सर्विंग
प्याज के पकोड़े

मध्यम (बारीक कटे हुए) प्याज • नमक • बेसन • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • (बारीक कटी हुई) हरी मिर्च • अजवाइन • कलौंजी • पानी • तेल
20 मिनट

4-5 लोगों के लिए
बाजरे की गुड़ वाली रोटी

बाजरे का आटा • गेहूं का आटा • (कद्दूकस किया हुआ) गुड़ • नमक • जीरा • (बारीक कटी) हरी मिर्च • लाल मिर्च पाउडर • (या स्वाद अनुसार) घी • (आटा गूंथने के लिए) गुनगुना पानी
20 मिनट

6 रोटी