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Jonathan Hernandez Ilescas

Jonathan Hernandez Ilescas

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Estudiante De Gastronomía UTVCO
IG. Jonathan.ilescas

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    Glaseado espejo de zarzamora

    agua • azúcar • glucosa • pulpa de zarzamora • pectina
    • 1 hora
    • 3 raciones
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    Mousse de mora azul

    pulpa de mora • azúcar • crema de leche • grenetina • agua
    • 1 hora 30 min
    • 5 raciones
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    Helado de fresa

    fresa • crema para batir sabor nata • leche condensada
    • 2 hroas
    • 4 raciones
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    Semi esfera de chocolate

    chocolate semi amargo
    • 30 minutos
    • 3 raciones
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    Galletas de almendra

    harina de almendra • harina fuerte • mantequilla • huevo • azúcar glass
    • 1 hora
    • 4 raciones
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    Dulce pasión

    semi esfera de chocolate • helado de fresa • galleta de almendra • glaseado de zarzamora • mousse de mora azul
    • 1 hora 30 minutos
    • 2 raciones
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    Remolino de isomalt

    agua • azúcar • vinagre • glucosa • colorante
    • 1 h
    • 1 ración
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    Crema de froot loops

    crema de leche • froot loops • azúcar
    • 30 min
    • 3 raciones
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    Bizcocho de hot cake

    huevos • harina para hot cakes • azúcar • mantequilla • vainilla
    • 1h 30 min
    • 5 raciones
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    Salsa de Nutella

    leche • Nutella • azúcar • mantequilla
    • 30 min
    • 4 raciones
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    Galleta de naranja

    harina • mantequilla • ralladura de naranja • jugo de naranja • azúcar
    • 1h
    • 5 raciones
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    La sonrisa del tiempo

    salsa de Nutella • crema de froot loops • bizcocho de hot cakes • merengues de fresa • galleta de naranja • remolino de isomalt
    • 5 h 20 min
    • 2 raciones
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    Merengue de fresa

    azúcar blanca • claras de huevo • azúcar glass • fresas • colorante rojo
    • 2 h
    • 8 raciones
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    Pastisetas con almendra

    mantequilla • margarina • vainilla • azúcar glass • harina • sal • harina de almendra
    • 1 horas
    • 5 personas
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    Pastel de tres leches

    huevos • azúcar • harina • extracto vainilla • leche • leche evaporada • leche condensada
    • 2 h 00 min
    • 15 raciones

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