Maribel.Cillerosf

hojaldre fresca, preferiblemente rectangular • cabello de Ángel • huevo batido • azúcar moreno

almejas • patatas • fondo de AOVE • ajo • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • cava • tomate frito casero, (en este caso es un tomate picante) • laurel • Agua • Sal

de kilo de garbanzos pedrosillanos de la Armuña Salamanca • cebolla • laurel • /4 de repollo • patatas pequeñas • chorizos tiernos • Caldo o agua de cocerlos garbanzos • fondo de AOVE • ajo • pimentón dulce

fondo mínimo de AOVE • ajo • pimentón • de litro de agua • laurel • Sal • de cucharadita de cominos • romero • hierbabuena • rebanadas finas de pan candeal del día anterior • "Opcional" un huevo por persona

de kilo de costillas de cerdo adobadas • fondo de AOVE • ajo • cebolla tierna • zanahoria • pimiento verde • pimiento rojo • La parte blanca de un puerro • patatas • Caldo o agua • laurel • Sal

fondo de AOVE • cebolla pequeña • Madroños • azúcar • vino blanco • agua • Sal

ca Kl de calabaza • patatas medianas • magro de cerdo • fondo de AOVE • cebolla • pimiento rojo • Cayena (opcional) • vino blanco • laurel • Sal • Agua o caldo de verduras

calabaza cocida • huevos • azúcar • aceite de girasol • leche • harina • levadura en polvo Royal • Mantequilla blandita para el molde • Cacao para el molde • Azúcar glas para decorar

calabaza pelada • patatas pequeñas cocidas con su piel • puerro • cebolleta • pequeño de brócoli • Sal • Caldo caliente de ave • Para la guarnición: • Los granitos que vamos a cortar del bróculi • Semillas de sésamo • gotas de AOVE

pequeña cantidad de AOVE • secreto gorditos • Sal gruesa • vino blanco

salmón • tomatitos cherry • cebolla • limón • Sal

pan • aguacate • gotas de zumo de limón • gotas de AOVE • Sal • Pimienta • huevos • Agua • vinagre • tomatitos cherry • Queso casero a las finas hierbas

Patatas fritas con cebolla de una preparación anterior • Pisto sobrante de otro día • lata de atún al natural • rodajas de chorizo • huevos o los que sean necesarios según el volumen de ingredientes que tengamos • gotas de AOVE

huevos • leche condensada • leche • café sólo • Caramelo líquido

remolachas cocidas • patatas medianas • zanahoria • puerro • Agua • Sal • chorreón de nata líquida o un chorrito de AOVE

cebollitas francesas • agua • mantequilla • azúcar moreno • sal gorda • vinagre de Módena • de pimientos de padrón • fondo de AOVE • sal

berenjena grande • fondo de AOVE • cebolla • ajo • pimiento verde italiano • pimiento rojo pequeño • puerro • zanahoria pequeña rallada o cortada muy picadita • carne picada de ternera • Sal • Pimienta • Para la bechamel: •

ternera del tamaño que queráis, pero que sean iguales y finitos • jamón serrano del mismo tamaño que los filetes • Queso semi curado preferentemente Asturiano en lonchas finas • Sal • Harina • Huevo batido • Pan rallado • Abundante AOVE para freírlos • canónigos en ensalada para acompañar

pan • pisto tradicional por rebanada • huevo frito por rebanada • jamón serrano

Para el bizcocho: • harina • levadura • cacao en polvo • chocolate negro de buena calidad • mantequilla • huevos • azúcar • remolacha cocida • Para la ganache: • nata líquida • chocolate negro de buena calidad •