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Zaira Yescas

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Medallón de res con costra de chapulínes y chiles secos

zanahoria • coliflor • leche • mantequilla • crema • guías de calabaza • flor de calabaza • chapulínes • romero • pitiona • chile guajillo • chile ancho •
1 hora 30 min

1 ración
Tamal de chepil

masa de maíz • manteca de cerdo • chepil • sal • totomoxtle • tomates rojos • miltomates • cebolla blanca • ajo • chiles moritas • sal
3 horas 30 minutos

6 raciones
Cheesecake de frutos rojos

fresa • zarzamora • frambuesa • azúcar • queso crema • galleta oreo • crema para batir • mantequilla derretida • grenetina • frutos rojos para decorar
2 h

6 raciones