Olia Mihaylova

di farina 00 • spremuta di arancia • acqua tiepida • cacao amaro • zucchero semolato • di olio di girasole • lievito per dolci • gocce di cioccolato fondente a piacere • Zucchero a velo facoltativo • Cacao zuccherato facoltativo

farina 00 • fecola di patate • g.di burro morbido • zucchero semolato • mele un po' grandini • uova grandi • limone bio media grandezza sia buccia grattugiata,sia succo • lievito per dolci(Paneangeli) • sale fino • zucchero di canna per cospargere sopra il dolce • burro morbidissimo per imburrare teglia • yogurt alla vaniglia •

pacvo di pasta fillo (circa 400-500g) • burro sfuso o 170g.di olio di girasole • pistacchio macinato o noci macinati • acqua • zucchero semolato • fiala di vaniglia • fiala aroma di rhum • cucchisino di succo di limone

lonza di maiale(o coscia senza osso) intera come un cubo • pancera affumicata • fete di pancetta • petto di pollo • scamorza affumicata a fette • carota grande • fungi trifolati • Sale,pepe nero,salvia,olio di girasole,dado in polvere, • rameti di rosmarino

kg.di farina per panettone (o Manitoba) +250g per impastare • g.lievito di birra fresco • zucchero semolato • ml.fi latte intero • burro a pomata • g.di sale fino • uova medie • Buccia grattugiata di 1 limone bio • Buccia grattugiata di 1 arancia bio • cardamomo • mace • canella •

latte intero • uova medie • zucchero • fiala di vaniglia • da 6 croissant con crema brulé, pasticcera (o a piacere) • zucchero • acqua • burro

uova medie • olio di girasole • di latte • lievito per torte salate • parmigiano grattugiato • sale fino • prosciutto cotto • bocconcini di mozzarella • pomodorini ciliegino • Insalata tipo

di laterini • di acqua • di brodo di laterini • riso per risotti • ml.di acqua • parmigiano grattugiato • Sale • Prezzemolo • olio di girasole

kg.di patate • prosciutto cotto • parmigiano grattugiato • mozzarella per pizza • scamorza affumicata a fette • ml.du latte • f pane grattugiato • Sale • Pepe • Rosmarino

farina • burro • tuorlo • zucchero • succo di limone(succo di 1/2 limone) • Buccia grattugiata di mezzo limone • acqua • zucchero semolato • maizena (amido di mais) • tuorli • albumi • zucchero semolato •

di carne macinata mista • uova medie • cipolla gialla • carota grattugiata • latte • chucchiai da minestra pane grattugiato • cuchiaino di bicarbonato • Sale • pepe • origano • prezzemolo • aneto salvatico •

malenzzane tondi • g.di carote • kg.di peperoni dolci (o rossi) • passata di pomodoro • zucchero • Sale • olio di girasole

fungi misti (200g) • lenticchie (200g) • scstola di ceci (200g) • fagioli (300g) • piselli(250) • cipolla rossa • carotte tagliate a cubetti • terinella di kebab di pollo (circa 350-400g) • passata di pomodoro • Sale,pepe nero,menta,prezzemolo • Olio per soffriggere • bicchiera di acqua

farina 00 • burro freddo • zucchero semolato • uovo medie • lievito per dolci • fiala di vaniglia Pan angeli • marmellata di fragole • fragole fresche

durelli di pollo • cipolla rossa • g.di pinoli • uvetta • aceto bianco • g.di zucchero semolato • ml.vino bianco da cucinare

riso (io ho usato Carnaroli) • prosecco • arancia biologica • formaggio fresco spalmabile • di cipolla bianca tritata • parmigiano reggiano • brodo vegetale • Sale • Pepe nero • arancia bio • chucchiai di olio di oliva

pasta sfoglia rettangolare • mele • di zucchero semolato • pieni di uvetta • di rhum • biscotti alla panna • succo di albicocche (20g.di mermellata) • fiala di vaglia Pan angeli • Zucchero a velo per spolverizzare

zucchero semolato (dipende dalla frutta utilizzata) • colla di pesce 240blom • succo di frutta spremuta • succo di limone fresco • colorante alimentare naturale • zucchero semolato per coprire caramelle

pacchi di pasta sfoglia rotonda • zucchini medie-grandi • di una cipolla • mozzarella per pizza • prosciutto affumicato a cubetti • olio di giradole • Sale • Aneto(finocchio selvatico) • Pepe nere macinato • uovo sbattuto

biscotti tipo novelini • burro morbidissimo • gele' di fragole • panna semi montata • Philadelphia • Colla di pesce blom 240 • zucchero a velo • fragole • acqua • zucchero semolato • colla di pesce • Colorante rosso alimentare