Risotto di laterini (acquadelle)
Olia Mihaylova @dolcemondodiolia_12
Abito in una città di mare. E qua è tipico questo piatto antico di poveri.Tempi indietro i laterini non costavano niente e li mangiavano il poveri.
Risotto di laterini (acquadelle)
Abito in una città di mare. E qua è tipico questo piatto antico di poveri.Tempi indietro i laterini non costavano niente e li mangiavano il poveri.
Istruzioni per cucinare
- 1
Mettere a bollire laterini e acqua finché non diventeranno morbidissimi. Lasciare raffreddare e schiacciate pesce con un cucchiaio. Raccogliere il brodo passandolo nella garza.
- 2
Prendete 800g.del brodo e lo portate a abolizione. Tostare il riso con 2 cucchiai di olio di girasole e aggiungere il brodo abbassando il fuoco. Scaldate altra acqua e aggiungere poco alla volta nel riso. Cucinate finché è pronto. Prima di togliere dal fuoco aggiungete anche parmigiano grattugiato mescolate per un minuto, che si scioglie e fa la cremina.
- 3
Togliere dal fuoco e subito aggiungere il prezzemolo e sale. Servire finché è caldo
- 4
Il brodo ha un gusto forte e a chi non piace può diminuire la dose di brodo aggiungendo la acqua.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Amo da stare in ciccina e esperimentare piatti nuove e interesanti.A creare nuove ricette e piatti gustosi e belli da vedere.Ma sopra tutto a preparare le torte e dolci dal tutto mondo. Date una occhiata al mio profilo e mia paggina fb digitando "dolce mondo di olia" e sul mio profilo Instagram@dolcemondodiolia
Leggi di più Ricette simili
-
Risotto alla zucca su crema bi-gusto basilico e formaggio duetto Risotto alla zucca su crema bi-gusto basilico e formaggio duetto
Settembre...anticipiamo la stagione autunnale!!! Entro nel supermercato e noto laZucca...niente...è mia!!E subito questo risotto...Io amo i risotti😍#dispensadisettembre
-
Risotto con funghi secchi Risotto con funghi secchi
Adoro i risotti ,mi fanno tornare indietro nel tempo a quando ero bambina e mi fanno ripensare a mia mamma#nataletradizionale
-
Risotto alla pescatora con pomodorini 🍚🦑🦐🐚🐙🍅🌿 Risotto alla pescatora con pomodorini 🍚🦑🦐🐚🐙🍅🌿
Un risottino sapore di mare con variante colorata di rosso, aggiunti pomodorini al pesce e alla fine in forma confit 😉... ultimamente lì metto ovunque i pomodorini confit, perdonatemi 😌 li adoro 😋#dispensadisettembre
-
Risotto al porro Risotto al porro
Oggi è Venerdì Santo e come ogni venerdì, durante la Quaresima, niente carne in tavola. Ho pensato, allora, a un risotto veloce, avendo a disposizione un bel porro fresco.
-
Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
Avevo in frigo una porzione abbondante già cotta di frutti di mare avanzati dalla cena della vigilia di Natale e per la regola del"Non si butta via niente", li ho utilizzati per un risotto semplice e gustoso.#dicembreincucina#calendariodidicembre#piattodirecupero
-
Risotto con crema di zucca, gorgonzola e noci Risotto con crema di zucca, gorgonzola e noci
Ottobre, autunno... la zucca 🎃 protagonista nelle ricette dolci e salate.La zucca non è tra i cibi che preferisco, non sono una che ci perde la testa 😂😂 ma... negli ultimi anni l'ho rivalutata.Sì, l'ho rivalutata perché aggiungendo ingredienti forti toglie quel dolciastro che non amavo molto e tra le tante ricette che spopolano in rete mi ha colpito il risotto alla zucca con crema di gorgonzola e noci.Non potevo non provarlo, adoro i risotti, e con questi ingredienti il dolce della zucca è solo un ricordo.Cremoso e gustoso.#calendarioottobre#ricettesalate#cremadigorgonzola#risotto #zucca#ioscelgodicucinare
-
Risotto salsiccia e zafferano Risotto salsiccia e zafferano
Io non so fare i risotti, non sono una grande amante. Ma dopo una piccola vacanza in Olanda il mio ragazzo aveva voglia di risotto e io volevo accontentarlo. Livello difficoltà: uno! Molto apprezzato però e già finito...
-
Risotto ai frutti di mare Risotto ai frutti di mare
Il risotto ai frutti di mare non ha stagioni,si prepara in ogni occasioneIl sapore intenso di un misto di frutti di mare tra molluschi e crostacei è pura poesia!!!#grembiuledoro23#crostacei -
Frittata di riso, piatto di recupero Frittata di riso, piatto di recupero
Come oramai sapete bene io sono per il "non si butta via niente", qualsiasi cosa mi avanzi di cucinato lo riciclo dando vita a nuovi pasti.In questo caso avevo una porzione di risotto con crema di brodo vegetale che ho trasformato in frittata di riso per il pranzo di mio marito sul posto di lavoro.#piattodirecupero -
Risotto alla parmigiana a modo mio Risotto alla parmigiana a modo mio
Oggi vi propongo una ricetta antispreco: come faccio io il risotto alla parmigiana, per renderlo più aromatico e cremoso! Faccio un brodo con le croste del parmigiano, e poi ci faccio il risotto! Provare per credere!
-
Risotto con mortadella e stracchino Risotto con mortadella e stracchino
Il risotto con mortadella e stracchino, di una semplicità unica e veloce da preparare, è cremoso e buonissimo!#calendarioottobre
-
Risotto con gambi di carciofi Risotto con gambi di carciofi
#nonsibuttavianienteRicetta dì recupero..ho realizzato questo risotto dai gambi dei carciofi che ho utilizzato per un'altra ricetta e il risultato è stato ottimo 🤤..unica pecca mi si è asciugato più del dovuto 😱 un attimo di distrazione ed ecco qua che ti asciuga il risotto 🤦 ma l'assaggio vi assicuro non mi ha deluso 🤩
Altre ricette consigliate
- Crema di Verdure
- Salmone Affumicato con Rucola Selvatica Salsa al Parmigiano e Pepe Rosa
- Cestino di Fresella con Salmone Affumicato Iceberg Pesto Genovese Pecorino e Verdure Crude
- Maritozzo con Pomodori Secchi Burrata Filetti di Alici e Basilico
- Crostini di Pizza con Patè di Olive Taggiasche Stracciatella Prosciutto Crudo e Basilico
https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/14082511
Commenti