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Mónica Arisbeth Gómez López

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“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto"
~Ferran Adriá

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    Conchas blanco y negro

    harina • azúcar blanca • levadura fresca • sal • huevo • leche entera • margarina • mantequilla • manteca de cerdo • manteca vegetal p/bolear • harina • azúcar glass •
    • 3 a 4 h
    • 12 a 15 piezas
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    Malteada de grito borracho

    brandy • leche • vainilla • café instantáneo • a 3 cdas azúcar • nuez troceada • galletas Oreo • leche condensada
    • 20 minutos
    • 2 raciones
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    Muffins de manzana y canela

    harina integral • harina suave • levadura en polvo • sal • canela en polvo • azúcar refinada • manzana • leche • huevo • mantequilla temperatura ambiente • azúcar mascabado • crema para batir Lyncontt •
    • 1 h 20 min
    • 14 raciones
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    Muffins de moka

    mantequilla a temperatura ambiente • azúcar • huevo • leche • harina • bicarbonato de sodio • levadura seca • sal • Nescafé • cocoa • crema Lyncontt • azúcar glass •
    • 1 h 20 min
    • 15 pzas
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    Ciabatta artesanal rellena de queso y filete

    harina fuerte (trigo) • agua tibia • levadura seca • harina de trigo • harina integral • sal • levadura seca • agua • aceite de oliva • aceitunas negras, verdes o calabazas italianas • zanahoria • calabacita •
    • 3 horas
    • 7 porciones
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    Cerdo con salsa guajillo y vegetales salteados

    chiles guajillo • achiote • tomates • cebolla • ajo • pimienta blanca molida • clavos de sabor • pan molido • costilla de cerdo • cebolla • hierbabuena • ajo •
    • 2 h
    • 6 raciones
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    Pan de muerto tradicional

    harina • huevos • mantequilla a temperatura ambiente • levadura fresca o 30 g levadura seca • azúcar • grasa vegetal para trabajar • ajonjolí • Caritas de pan de muerto • agua
    • 2 h 20 min
    • 15 a 19 piezas
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    Mole negro

    pollo descuartizado • hierba santa • hierbabuena • comino • cebolla • ajo • chile guajillo • Chile ancho • pasas • plátanos macho • de ajonjolí • almendra •
    • 6 h
    • 10 raciones
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    Chiles rellenos a la biblia

    pimientos rojos • aceite de oliva • perejil • carne de cerdo molida • carne de ternera molida • cebolla blanca • ajo • sal • cebolla blanca • zanahoria • pimentón dulce • fondo de res •
    • 1 h 30 min
    • 3 raciones

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Nuestra misión en Cookpad es la cocina diaria sea divertida, porque creemos que cocinar es clave para una vida más feliz y saludable para las personas, las comunidades y el planeta. Empoderamos a cocineros caseros de todo el mundo para entre todos nos ayudemos compartiendo sus recetas y experiencias en la cocina.

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