Muffins de moka
Mónica Arisbeth Gómez López @Lgma
Un buen postre para comer en un buen rato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar la mise en place.
- 2
En una batidora con batidor globo acremar la mantequilla hasta que se vuelva amarilla pálida.
En caso de no ocupar batidora, en un bowl colocar la mantequilla y con ayuda de una pala de madera acremar la mantequilla.
- 3
Ya acremada la mantequilla, incorporar el azúcar y continuar batiendo o mezclando.
- 4
Añadir el huevo y la leche alternando entre uno y otro.
Ir limpiando los bordes del bowl con una miserable para que se incorporen bien los ingredientes.
- 5
Mezclar los ingredientes secos (harina, levadura seca, bicarbonato de sodio y cocoa), y agregarlos poco a poco junto con los demás ingredientes para seguir batiendo.
- 6
Hidratar el Nescafé con dos cucharaditas de agua y añadir a la masa en forma de hilo.
- 7
Ya lista la masa, verter en la manga con duya y vaciar en los capacillos.
Hornear a 185°C hasta que se esponjen y estén firmes.
- 8
Batir la crema Lyncontt y cuando esté a ¾ de su volumen máximo agregar cernido el azúcar glass y terminar de batir.
- 9
Decorar el muffin con la crema batida y decorar con galleta oreo o cocoa.
También para rellenar, retiramos un poco del muffin y rellenar con queso crema.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Arisbeth Gómez López le encantará ver cómo quedó.
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“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto"~Ferran Adriá
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