Ximo Beltrán Arandes

huevos • azúcar (250 ml) • harina • mantequilla derretida • coñac • chocolate negro • mantequilla derretida • leche

creïlles • ous durs • carlota • tonyina en oli de'oliva • bajoques • mayonesa • pebrera roja en conserva • olives verdes

galtes de porc ben netes • oli oliva • ceba gran (250 g) • alls • carlotes • PX • caldo o aigua calienta • Sal i pebre negre

masa filo • Aceite • cebolla dulce • zanahorias • patatas • espárragos • Especias: Garam masala 1 cucharadita; Curry molido 1/2 cucharadita; Comino molido 1/2 cucharadita; Jengibre molido 1/2 cucharadita; Sal; Pimienta negra molida • Caldo de verduras

garbanzos del caldo • agua • aceite • limón pequeño (zumo) • comino • sal • pimentón

carrilleras congeladas • cebollas • zanahorias • ajos • aceite • caldo • PX • Comino • Sal • Pimienta • vinagre de Jerez • laurel

rabo de toro congelado • cebolla • zanahorias • pimiento verde • puerro (parte blanca) • ajos • vino tinto • agua (caldo) • laurel • pimienta negra • Pimienta molida • Sal •

espagueti • nata para cocinar • cebolla • tiras bacon • ajos • Aceite • Mantequilla • Sal, pimienta negra, nuez moscada • huevo