αλεύρι δυνατό για τσουρέκια • χλιαρό νερό • νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή • ζάχαρη • χυμό πορτοκαλιού • ηλιέλαιο ή μαργαρίνη λιωμένη ή βούτυρο (αν δεν τα θέλετε νηστίσιμα) (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και ελαιόλαδο, απλά είναι πιο βαρύ) • ζάχαρη (βγαίνουν άγλυκα να ξέρετε, εγώ τα προτιμώ έτσι αλλά αν τα θέλετε πιο γλυκά μπορείτε να προσθέσετε άλλα 30 με 40 γρ ζάχαρη επιπλέον) • σταφίδες • κανέλα • γαρύφαλλο • Αυγό αραιωμένο με λίγο γάλα ή νερό • ή σκέτο γάλα •