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Pico Fino

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@picofino
Sevilla, Andalucía, España
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Arquitecto técnico apasionado de la cocina.
Construyendo recetas 🏗 🍲

Amante de la cocina tradicional y de la cocina fitness.

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    Crema de Calabacín y Manzana

    calabacín • puerro • batata • manzana golden • caldo verduras
    • 1h 30 min
    • 4 raciones
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    Tartar de Salmón

    Salmón • pepinillos en vinagre • aguacate mediano • mango • Soja • Mostaza • Limón
    • 20 min
    • 2 raciones
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    Pollo al Pedro Ximénez

    pollo troceado • Pedro Ximénez • cebolla • zanahoria • tomate pera
    • 1 h 15 min
    • 2 raciones
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    San Jacobo de Berenjena

    berenjena • Queso para fundir • Jamón picado • huevos • harina de fuerza • pan rallado • Queso en polvo • Ajo en polvo • Orégano
    • 45 mins
    • 2 raciones
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    Tartar de Brócoli y Pollo Crunchy

    pechuga de pollo • brócoli rallado • zanahoria • cebolla • manzana fuji • pasas moscatel • Sazonador de pollo
    • 30 min
    • 2 raciones
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    Alubias con gambas y tomate

    ajo • cebolla • pimiento rojo o amarillo • tomate pera • gambas arroceras • pescado (merluza o bacalao) • alubias blancas
    • 1 h 15 min
    • 1 ración

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