zanahorias frescas ralladas • pimiento rojo, verde y amarillo, picados bien finos • cebolla común y morada picadas bien finitas • grande de aceite de oliva y maicena • de zumo de naranja • quesos gruyère, mozzarella o los que se prefieran rallados • queso crema • huevo fresco • Sal, pimienta blanca y de cayena, jengibre, cúrcuma, nuez moscada, y pimentón dulce. Ralladura de naranja (opcional. Trozos de naranja fresca o ciruelas pasas negras) • Decoración: caramelo de azúcar negra y rodajas de naranja