pegupepepe

合挽きor豚挽肉 • 茹で筍 • 干し椎茸 • 長葱 • にんにく微塵切り • 生姜微塵切り • 胡麻油 • 塩コショー • 豆板醤 • 甜麺醤 • コチジャン • あればＸＯ醤 •

割り干し大根 • 牛蒡 • 人参 • お好みで生姜 • 細切り昆布 • おつまみなどの燻製裂きイカ • 炒り胡麻 • 輪切り唐辛子 • 醤油 • 酒 • 三温糖 • 酢

大根葉 • 大根の皮 • しらす • 炒り胡麻 • 胡麻油 • 輪切り唐辛子 • 味醂 • 醤油

白味噌 • 米味噌 • 白砂糖 • 酒 • 味醂 • 顆粒無添加昆布ダシ • 顆粒鰹ダシ • 柚子の皮

俵型のおにぎり • 海苔 • ラップ

ゴーヤ • しらす • 茗荷 • 大葉 • アーリーレッド • 炒り胡麻 • 市販の辛子酢味噌 • 練り胡麻 • 練り辛子 • 薄口醤油 • 祇園七味 • 無ければ山椒粉など。一味七味NG

ゴーヤ • 鰹節 • 下処理に塩 • 醤油

ゴーヤ • 茄子 • 太葱 • 生姜 • 合挽き肉 • にんにく • 味噌 • 豆板醤 • 三温糖 • 醤油 • 酒 • 味醂 •

豚挽肉 • 搾菜 • 太葱 • 生姜みじん切り • にんにくみじん切り • 胡麻油 • 豆板醤 • 輪切り唐辛子 • 甜麺醤 • 味噌 • XO醤 • 酒 •

パプリカ黄色 • パプリカ赤色 • 4～5cmの中玉トマト • あればディルなど

鶏胸身 • 砂肝 • 塩コショー • 酒 • 白葱 • アーリーレッド • 小葱 • 白コショー酒 • 生姜の皮 • 茹で汁 • 柚子胡椒 • 顆粒鶏がらスープの素 •

オクラ • 焼き海苔 • 白髪ねぎ • のタレ

塩揉み胡瓜 • 刺身用茹で蛸 • わかめ • もずく • 炒り胡麻 • 夏の合わせ酢

ズッキーニ • 豚ばらスライス • 大葉 • 韓国の唐辛子あらびきタイプ • 韓国の唐辛子パウダータイプ • コチジャン • きび砂糖 • 醤油 • 酢 • 胡麻油 • 炒り胡麻 • にんにく摩り下ろし •

水 • 酒 • 釜あげしらす • 針生姜 • ヤマキ割烹白だし • もずく • 柚子胡椒 • 焼き海苔 • ネギおくらなど

鶏胸身 • しし唐 • 味噌 • 豆板醤 • 甜麺醤 • 李錦記オイスターソース • はちみつ • 醤油 • 酒 • 味醂 • 水 • 太葱みじん切り •

真竹 • ぜんまい • 鶏もも身酒 • 炒り胡麻 • 胡麻油 • 輪切り唐辛子 • きび糖 • 顆粒かつおだし • 煮干粉 • 酒 • 水 • 醤油 •

乾燥ぜんまい

真竹 • ヌカ • 鷹の爪 • 水

人参 • 燻製裂き烏賊 • 焼海苔 • 白葱 • 小葱 • 炒り胡麻 • 胡麻油 • 塩 • ヘテ唐辛子粗引き • 粗引き黒胡椒 • レモンくし型 • 裂き烏賊用の酒 •