【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】
瑞々し～いズッキーニ。
今回2種の辛味のご用意を。
まずは爽やかな辛味柚子胡椒。
次は辛甘旨の3拍子ヤンニョムジャンで♫
このレシピの生い立ち
今日は夏向け、豚肉に合う様
酢を少々コチジャン少々。
水分多い瑞々しいズッキーニに合わせるために
濃い目にぽったり。
生食okなズッキーニ。
※焼過ぎず、食感ある程度が美味しいよ♪
【ヤンニョムで食べる夏野菜。ズッキーニ】
瑞々し～いズッキーニ。
今回2種の辛味のご用意を。
まずは爽やかな辛味柚子胡椒。
次は辛甘旨の3拍子ヤンニョムジャンで♫
このレシピの生い立ち
今日は夏向け、豚肉に合う様
酢を少々コチジャン少々。
水分多い瑞々しいズッキーニに合わせるために
濃い目にぽったり。
生食okなズッキーニ。
※焼過ぎず、食感ある程度が美味しいよ♪
作り方
- 1
韓国の唐辛子。さほど辛くない甘い香りの唐辛子です。一味・七味不可。あらびきだけだとマイルドになりません。2種類ご用意を
-
- 2
コチジャン。
ユウキさんの使っています。辛すぎず適度に甘い、使い勝手の良いコチです。 -
- 3
ザッとこんな。大葉は多く巻いた方が美味。豚肉、脂は焼き出されます。是非バラ肉で。
-
- 4
小葱小口切り、大匙山盛り3程。白葱でも構いませんが 辛味が強くなりすぎます。合せてもok。
-
- 5
ヤンニョムジャンの材料全て良く混ぜておき。
-
- 6
ズッキーニ。頭を落とし4つ割りに。水分浮いてくるので拭き。
-
- 7
1つに豚バラ2枚使います。軽く塩コショー振り
大葉、2枚を巻き込みます。 -
- 8
巻き始めを包む様巻いて行き、豚肉2枚目、繋ぎ目は重ねて巻き。
-
- 9
巻き終わりには糊の役割小麦粉少々。
更に短く切った楊枝刺してもok。 -
- 10
で こんな。
-
- 11
フライパン、油敷かず
巻き終わりを下にして並べ点火。 -
- 12
中火で計3面を焼いて行きます。ひっくり返すのはなるだけ少なく。
1面カリカリになるごとに返し。 - 13
カリカリ加減が美味しいです。3面焼き終える頃、ズッキーニ、
柔らかすぎずの少々噛める感じの良い感じに。 -
- 14
豚バラは じっくり焼かれる事で脂が沢山出切ります。ご安心を♫
-
- 15
出来上がり。
別途、柚子胡椒とキムチのご用意を♪ -
- 16
まずは柚子胡椒。
その塩分・爽やかな辛みで美味。 -
- 17
次はヤンニョム。
タレが濃い様にも思えますが、水分たっぷり瑞々しいズッキーニに美味しく合います。 -
- 18
カプリっ
-
- 19
ヤンニョム少な目で
キムチのっけても又美味。 -
- 20
今回のヤンニョム。
肉巻き野菜にピッタリです。色んな野菜、巻いてみてね♫ - 21
残ったヤンニョム、チシャやサニーレタスに ご飯・焼肉・ヤンニョムのっけて食べても美味しいよ。
- 22
ちょっと違ったヤンニョムで食べる
-
- 23
葱たっぷり【半端無い葱奴】も美味しいよ♫
レシピID : 19283743 -
コツ・ポイント
ヤンニョム（薬念）。
醤油や味噌やその他色々･･･
料理する素材によって その時々によって変わります。
ヤンニョムジャン
醤（ジャン）・醤油（カンジャン）・味噌（テンジャン）。
なのでお家によっていろいろね♬ →
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