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田舎暮らしをしながら、パン焼きを楽しむ日々。

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    甘酒スコーン

    クーヘン • 全粒粉 • アルミニウムフリーベーキングパウダー • きび糖 • 自然塩 • 甘酒 • 豆乳 • 菜種油
    • 作りやすい分量
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    自家製酵母 シナモンレーズンベーグル

    国産強力粉 • 自然塩 • きび糖 • 水 • 自家製酵母元種 • 湯戻ししたレーズン • シナモン
    • 4個分
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    グラノーラビスコッティ@酵母

    薄力粉 • 全粒粉 • グラノーラ今回はドライフルーツは入れません。ナッツ類はOK。 • 甜菜糖 • 自然塩 • 卵 • 自家製酵母エキス • チョコチップ
    • 天板一枚分
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    ココアとココナッツのビスコッティ@酵母

    薄力粉 • 無糖ココア • シナモンパウダー • ココナッツファイン • きび糖 • 自然塩 • チョコチップ • 酵母エキス • 卵 • 豆乳
    • 作りやすい分量
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    自家製酵母 きなこベーグル

    準強力粉 • 強力粉 • きな粉 • 塩 • きび糖 • 酵母元種 • 水 • おせちの黒豆 • トッピング用きな粉
    • 4個分
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    自家製酵母 カフェオレレーズン山食

    国産強力粉 • 自然塩 • きび糖 • スキムミルク • 無塩バター • 苦いくらい濃いめに淹れたコーヒー液 • 牛乳 • 酵母元種 • シナモンパウダー • レーズン • トッピング用有塩バター • トッピング用バニラシュガー
    • 一斤
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    自家製酵母 麻炭カンパーニュ

    準強力粉 • 自然塩 • 蜂蜜 • 麻炭パウダー • 自家製酵母元種 • 水
    • バヌトン一つ分
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    自家製酵母 麻炭ベーグル

    準強力粉 • 国産中力粉エペ • 麻炭パウダー • 自然塩 • 甜菜糖 • 水 • 酵母元種
    • 4個分
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    タンドリーチキンライス

    鶏もも肉 • 塩麹 • レモンの絞り汁 • プレーンヨーグルト • 玉ねぎすりおろし • 自然塩 • はちみつ • カレー粉 • クミンパウダー • チリパウダー • ニンニクすりおろし • 生姜すりおろし •
    • 4人分くらい
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    自家製酵母 カフェオレ胡桃ベーグル

    国産強力粉 • 薄力粉 • 自然塩 • キビ糖 • 濃いコーヒー液 • 豆乳 • 胡桃 • 自家製酵母元種
    • 4個分
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    自家製酵母 黒糖のテーブルロール

    国産強力粉 • 自然塩 • 黒糖 • 牛乳 • 水 • 酵母元種 • 無塩バター
    • 6個分
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    自家製酵母 マルチシリアル入りベーグル

    国産強力粉 • 中力粉準強力粉で代用可 • マルチシリアル • 自然塩 • 甜菜糖 • 自家製酵母元種 • 水
    • 4個分
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    自家製酵母 ブルーベリーのテーブルロール

    国産強力粉 • 自然塩 • グラニュー糖 • 無塩バター • ブルーベリー • 牛乳 • てんさい糖 • 自家製酵母元種
    • 6個分
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    自家製酵母 ピザ

    強力粉 • 薄力粉 • 全粒粉 • 自然塩 • きび糖 • 水 • オリーブオイル • 自家製酵母元種
    • 2枚分
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    自家製酵母 Wキャラメルカンパーニュ

    準強力粉 • 自然塩 • キビ糖 • 濃いめのコーヒー液 • 牛乳 • キャラメルチョコチップ • 練乳キャラメル • 酵母元種
    • バヌトン一つ分
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    人参のナンプラー炒め

    人参 • 葱 • 黒ゴマ • ナンプラー • 自然塩 • 菜種油
    • 副菜として2~3人分
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    自家製酵母 チーズクッペ

    準強力粉 • 酵母元種 • 水 • 塩 • プロセスチーズ
    • クッペ4個分
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    よもぎと甘納豆のマフィン

    薄力粉 • 甜菜糖 • 無塩バター • 自然塩 • 牛乳 • よもぎペースト • 甘納豆 • ベーキングパウダー • 全卵
    • マフィン型6個分
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    わたし好みの全粒粉ビスケット

    薄力粉 • 全粒粉 • 自然塩 • なたね油 • 甜菜糖 • 水
    • 作りやすい分量
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    自家製酵母 ココアの角食

    強力粉 • 無糖ココア • シナモン • 自然塩 • 甜菜糖 • 無塩バター • 胡桃 • チョコチップ • 牛乳 • 水 • 酵母元種
    • 一斤型
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