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るびにゃん

るびにゃん

@cook_40048016
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放置キッチンで、ごめんなさい。
娘は巣立ち、私は社会復帰しました。
ゆっくりお料理を楽しむ日々が、また、やってくると信じたいです(笑)

*インスタグラム https://www.instagram.com/sachi.rin.0814/?hl=ja

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    鯛とあさりの桜蒸し♪

    真鯛 • あさり • 桜の塩漬け • 桜の塩漬けの塩 • 酒
    • 1人分
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    豚トロのカレー唐揚げ♪

    豚トロ • お醤油 • お酒 • カレー粉 • 生姜 • にんにく • 片栗粉 • 揚げ油
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      熟成黒酢の酢豚♪

      豚肉ヒレ • 醤油 • 酒 • 生姜すりおろし • 胡椒 • 片栗粉 • ピーマン • パプリカ • パプリカ • 玉ねぎ • 熟成黒酢 • 黒糖 •
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        黒豆煮のおこわ♪

        もち米 • 黒豆煮 • 昆布出汁 • 塩
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          うずら卵のスモーク♪ポン酢バージョン

          うずら卵 • ポン酢 • スモークチップ • ザラメ
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            鰹のタタキorお刺身のお気に入りの薬味♪

            鰹のタタキ • 三つ葉 • 茗荷 • にんにく • ポン酢 • ごま油
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              炊飯器で煮豚・角煮♪

              豚肉ブロック • お酒 • お醤油 • みりん • お砂糖 • 生姜 • 水
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                ベリーベリー・ココットカマン♪

                カマンベールチーズ • いちご • ブルーベリー • グラニュー糖
                • 2人分
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                燻製ハム(覚書)

                肩ロースブロック • 塩 • 砂糖 • 黒胡椒 • スモークチップ
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                  いかなごのアヒージョ♪(覚書)

                  いかなご • オリーブオイル • にんにく • 鷹の爪 • 塩 • 黒胡椒
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                    生節(生利節・とんぼ節)の押し寿司♪

                    生節 • 生姜 • お水 • 醤油 • 酒 • みりん • 砂糖 • 寿司飯 • 焼き海苔
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                      根菜のジンジャークリームシチュー♪

                      鶏もも肉 • ごぼう • れんこん • 大根 • にんじん • しめじ • いんげん • だし汁 • 生姜 • 牛乳 • 小麦粉 • お味噌 •
                      • 6人分
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                      じゃがいもとアサリと菜の花優しいスープ♪

                      昆布だし • あさり • じゃがいも • 菜の花 • 薄口しょうゆ • お酒 • 塩コショウ
                      • 6人分
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                      冷やしうどん♪ねばねばつけ麺

                      うどん • 山芋 • オクラ • 納豆 • 海苔 • 卵黄 • めんつゆ
                      • 2人分
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                      グリーンなお豆さんを食べよう♪

                      スナップえんどう • いんげん • 絹さや • お醤油 • 粉チーズ • にんにく • オリーブオイル
                      • 3人分
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                      何もつけなくてもおいしいたこ焼き♪

                      薄力粉 • ベーキングパウダー • 水 • 和風だしの素 • 薄口醤油 • みりん • 卵 • 紅しょうが • 青ネギ • タコの足 • 天かす
                      • 60個分
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                      醤油麹でローストポーク♪

                      豚肉ブロック • 醤油麹
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                        塩麹でローストポーク♪

                        豚肩ロースブロック • 塩麹
                        • 3人分
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                        九陽☆ぷるぷる豆乳ゼリー♪

                        豆乳 • ゼラチン • オクラ • 人参 • しめじ • めんつゆ
                        • 3人分
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                        鰯のカレー♪

                        いわし • オリーブオイルorサラダ油 • たまねぎ • にんじん • にんにく • 塩 • カレー粉 • トマト缶 • 水 • お醤油 • みりん
                        • 3人分
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