Eng-osama

نشا • سكر • ماء الورد • فانيلا • محلب، مطحون • لوز محمص، منزوع القشر • فستق، محمص • ماء

دجاجة، مرشوشة بالخلّ والليمون، وزنها لا يزيد عن كيلو ونصف • برغل، منقوع في ماء ساخن • بصلة وسط، مقطعة إلى مكعبات صغيرة • ثوم • معجون الطماطم • عصير ليمون حامض، أي ما يعادل عصير ليمونة واحدة • زيت زيتون • سماق • فلفل أسود حسب الرغبة • ملح وبهار