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Juana Madueño Beltrán 📝

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    Tostadas con salmón y crocanti

    pan • Aceite de oliva • Salmón ahumado • Almendra crocanti
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      Refresco

      agua • limón • azúcar moreno • hierbabuena
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        Aguacate con tomate

        aguacate • tomate • aceitunas • aceite de oliva • sal • limón • queso rallado
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          Alcachofas rellenas

          alcachofas • carne de ternera picada • carne de cerdo picada • huevo • ajo • perejil • pan rallado • sal • aceite • cebolla • azafrán • harina
          • 60 minutos
          • 4 raciones
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          Sopa manolera ♨

          cebollas • tomates • limón • bacon • salchichas/frankfurt • sal • cayenas • clavos • nuez moscada • tomate frito • huevos • coñac •
          • 60 minutos
          • 4 raciones
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          Patatas guisadas

          magro o costillas de cerdo • patatas • cebolla • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • laurel • tamates • zanahorias • azafrán • sal • pimienta negra molida •
          • 60 minutos
          • 4 raciones
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          Estofado de cerdo

          magro de cerdo • cebollas medianas • zanahorias grandes • pimienta negra • sal • aceite puro de oliva • vino blanco • agua
          • 60 minutos
          • 4 raciones
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          Ensalada de pimientos rojos asados

          pimientos rojos • ajo • huevos (gordos) duros • Sal • Vinagre de vino • Aceite puro de oliva
          • 60 minutos
          • 4 raciones
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          Jeringos (tejeringos)

          harina de fuerza aproximadamente • centilitros de agua aproximadamente • sal • bicarbonato • levadura madre, si se dispone de ella • aceite de girasol/oliva
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            Habas a la cazuela

            habas finas congeladas • cebollas frescas • hierbabuena • jamón serrano • huevos • harina • aceite de oliva • pimentón dulce • sal
            • 60 minutos
            • 4 raciones
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            Ensaladilla de pasta

            pasta • maiz • atún • mayonesa • cebolla picada • Aceite de oliva • Sal
            • 60 minutos
            • 4 raciones
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            Torrijas de Juana ☕

            pan • leche • huevo • Canela molida • Azúcar • Aceite de oliva
            • 4 raciones
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            Coliflor esparragada

            Coliflor grande • ajo • pan (barra) • caldo de carne • Colorante alimentario • aceite de oliva • Sal • Agua • Huevos • Vinagre
            • 60 minutos
            • 4 raciones
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            Mini biscotes con queso y frutas 🍓🍍

            Mini biscotes • Queso de untar • Fresas • Kiwis
            • 5 minutos
            • 2 raciones
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            Pollo asado 🐔

            pollo de 2kg. apróximadamente • Margarina • caldo de carne • Perejil • Tomillo • Romero • limones • patatas medianas • manzanas medianas
            • 90 minutos
            • 4 raciones

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