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MissCupcakes_ayevarela

MissCupcakes_ayevarela

@cook_4563725
Argentina (Rosario)
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Ayelén Varela.
Repostería, más información:
Instagram: misscupcakes_ayevarela 📥
https://www.facebook.com/Miss-Cupcakes-1515721818689883/?ref=ts&fref=ts

Recibida en Pastelería Profesional y avanzada I y II en instituto Gastronómico internacional IGA.

Dicen que el secreto de las recetas es un secreto. Mi teoría es poder hacer de los secretos más maravillosos que conozco, convertirlos en tesoros para ustedes!

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    Alfajores tradicionales de Maizena

    harina • Almidón de maíz Maizena • bicarbonato de soda • polvo para hornear • manteca • azúcar • yemas • coñac • llena de ralladura de limón • Dulce de leche para rellenar • Coco rallado
    • 30 raciones
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    Tarta de peras y crocante de almendras

    Fermento: • Levadura • Azúcar • Harina • Leche para disolver • Masa: • Harina 0000 • Sal • Huevo • Azúcar • ralladura de limón • Leche •
    • 80 minutos
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    Pan au formage (Pan de queso)

    Harina 0000 • Harina 000 • Levadura fresca • Azúcar • Leche en polvo • Aceite de oliva • Queso gruyére • Manteca p/ pintar • Sal • Agua
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Bizcochuelo básico. (Vainilla)

    Huevos • Azúcar • Harina tamizada • Esencia de vainilla
    • 60 minutos
    • 4 raciones
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    Masas secas

    Azúcar Impalpable • Manteca • yema • Esencia • Harina 0000 • Fécula
    • 90 minutos
    • 4 raciones
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    Alfajor tipo havanna

    grasa porcina • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio • bicarbonato de amonio • cacao amargo • agua • sal • harina • polvo de hornear • azúcar • Relleno: 400 grs de dulce de leche alfajorero • Baño: 150 grs de cobertura de chocolate semiamargo •
    • 30 minutos
    • 6 raciones
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    Bocadito tipo havannete

    grasa porcina • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio • bicarbonato de amonio • agua • sal • harina • polvo de hornear • azúcar • Relleno: 150 grs de dulce de leche repostero • Baño: 150 grs de cobertura de chocolate semiamargo • manteca de cacao
    • 20 minutos
    • 16 raciones
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    Fondue de chocolate

    chocolate • leche condensada • crema de leche • coñac • Esencia de vainilla
    • 20 minutos
    • 20 raciones
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    Financiers de chocolate y frambuesas

    azúcar impalpable • almendras en polvo • harina leudante • cacao amargo • claras • manteca fundida • frambuesas • esencia de vainilla
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Bombones románticos

    chocolate semiamargo • dulce de leche repostero • licor
    • 25 minutos
    • 6 raciones
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    Tarta Tofi

    harina • azúcar • manteca • yema • esencia de vainilla • dulce de leche repostero • chocolate amargo
    • 15 minutos
    • 12 raciones
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    Torta Brownie

    chocolate • manteca • azúcar • huevos • harina 0000 • cacao amargo • nueces
    • 25 minutos
    • 12 raciones
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    Masas secas Variedad

    Los ingredientes están en mis recetas anteriores

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