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Mexicana, sangre michoacana y tapatía, en San Luis Potosí.
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Recetas (17)
Cooksnaps (0)
LAU
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Flan de Carajillo
huevos
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
media crema
•
licor 43
•
café expresso
•
licor de café
•
fécula de maíz
•
azúcar para el caramelo
1 h 30 min.
10 raciones
LAU
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Pastel de zanahoria con glaseado de naranja
zanahoria rallada
•
huevos
•
aceite vegetal
•
harina
•
polvo para hornear
•
vainilla
•
bicarbonato de sodio
•
sal
•
canela en polvo
•
azúcar
•
pasitas
•
nuez picada
•
1.5 hrs
12 raciones
LAU
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Tostadas de "ceviche" de germen de lenteja
ración grande de germinado de lentejas
•
pepinos picados sin semillas
•
cebolla en juliana
•
chiles cuaresmeños picados
•
chile serrano picado
•
chiles habaneros en juliana sin semillas
•
cilantro picado
•
Jugo de limón
•
pimienta
•
Sal
•
vinagre de manzana
30 min
4 raciones
LAU
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Quesadilla de flor de calabaza
tortillas
•
flores de calabaza limpias
•
cebolla en juliana delgada
•
epazote
•
Chile serrano
•
Queso ranchero
•
Sal de
10 minutos
1 ración
LAU
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Salsa de tomate y chiles secos
tomates verdes
•
chiles guajillo anchos
•
chiles guajillo delgados
•
chiles cascabel o morita
•
ajo
•
Sal y pimienta
20 min
familia
LAU
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Pan lactal con masa madre
Harina común
•
Leche entera
•
Masa madre
•
Mantequilla pomada
•
Miel
•
Sal
•
huevo y un chorrito de leche (para barnizar)
familia
LAU
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Onigiris
arroz corto
•
agua
•
Jengibre fresco o en polvo
•
vinagre de arroz
•
Salsa de soya
•
latas de atún escurrido
•
Mayonesa
•
Cebollín
•
Algas nori
45 min
4 raciones
LAU
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Picadillo en caldillo
carne molida de res
•
papas grandes
•
zanahorias
•
chayote
•
chiles cuaresmeños sin semillas
•
Espinacas
•
Ejotes
•
chiles güeros sin semillas
•
repollo (Col blanca)
•
jitomates grandes
•
calabacines
•
cebolla grande
•
1h 30min
8 raciones
LAU
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Chiles rellenos de atún
chiles jalapeños
•
latas de atún
•
de cebolla
•
jitomate sin semillas
•
chile serrano
•
limones
•
Sal y pimienta
15 min
2 raciones
LAU
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Falafel
garbanzos secos
•
cebolla
•
Cilantro y perejil
•
ajo
•
Curry
•
Pimienta
•
Cominos
•
Aceite de oliva
•
Pan molido (si es necesario)
•
Yoghurt griego
•
Pepinos
•
limón
•
1 hr
4 raciones
LAU
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Carne en su jugo
bistec de res
•
tocino
•
Chiles güeros
•
Cebollitas de cambray
•
agua
•
tomates verdes pequeños
•
cilantro
•
chiles cuaresmeños
•
chile serrano
•
cebolla y
•
ajo
•
frijoles de la olla con caldo
•
1 h y 30 min
4 raciones
LAU
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Frijoles negros con carne de cerdo
frijoles negros
•
carne de cerdo
•
Epazote
•
Cebolla, cilantro, rábanos, chile verde y limón de guarnición
1 hr 30 min
6 raciones
LAU
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Calabacitas
Todos los ingredientes son a ojo
•
Calabacines
•
Espinacas
•
Granitos de elote
•
Ajo
•
cebolla
•
Chiles verdes y/o güeros
•
Aceite vegetal
•
Cilantro
•
Caldo de pollo en polvo
•
Sal y pimienta añ gusto
1 hr
6 raciones
LAU
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Ajos confitados
Varias cabezas de ajo
•
Aceite de oliva
45 minutos a 1 hora
LAU
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Roggenbrot
harina de centeno
•
masa madrede centeno
•
agua
•
miel de abeja
•
sal
•
mezcla de Eneldo, Alcaravea, Hinojo, Sem. de anís y cilantro
2 o 3 días
familia
LAU
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Focaccia de ajo confitado y masa madre
harina
•
masa madre
•
agua
•
sal
•
aceite de oliva
•
Ajos confitados en aceite de oliva
48 hs
8 raciones
LAU
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Enchiladas blancas
leche evaporada
•
crema agria
•
queso crema
•
Camembert
•
agua
•
consomé de pollo en polvo
•
cebolla en polvo
•
chile chipotle adobado
•
chorizo
•
papas cocidas
•
ajo en polvo
•
sal
•
1 hora
4 raciones