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Sabrina (samo50)

Sabrina (samo50)

@samito50
Carcaraña Santa fe
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apodos Samo50 y Ciocco Deli

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  • Alfajor con masa de pasta frola

    manteca • azúcar • sal • huevos • esencia de vainilla • Ralladura de 1/2 limón o naranja • harina 0000 • cacao amargo aprox • polvo p/ hornear • leche • dulce de leche aprox • chocolate para baño aprox
    • 2hs
  • Chipá Casero

    huevos • leche • fécula de mandioca • queso rallado • queso semiduro (yo uso de barra) • sal aprox • manteca a temperatura ambiente
    • 30 min
    • 6
  • Bombón de coco y ganache de choco blanco

    crema de leche • chocolate blanco • o cantidad necesaria
    • 1 hs
    • 8 raciones
  • Alfajor de harina de almendra

    azúcar común o impalpable • manteca • miel • huevo • harina de almendras • almidón de maíz • cacao amargo • ralladura de naranja • polvo de hornear
    • 40 minutos
    • 6
  • Repollo con panceta y chorizo (no chucrut)

    repollo mediano blanco • ajitos • tomates peritas blandos • panceta ahumada • chorizos • agua • Ají molido
    • 1hs
    • 3 o 4 raciones
  • Mantecol casero con baño de chocolate

    maní tostado sin sal • aceite • azúcar • agua • miel • clara • cacao amargo • choco c/leche
    • 1 hs
    • 10 raciones
    • 2
  • Pancitos saborizados II

    harina 000 • agua • levadura 10gs • manteca • sal • azúcar • queso barra cortado • salamito apro • aceitunas fileteadas
    • Budín de pan

      leche • huevos chicos • pan o facturas viejas • azúcar • esencia de vainilla • chocolate picado • dulce de leche p/decorar • Para el almíbar: • de azúcar
      • Huevos de Pascua rellenos de dulce de leche

        chocolate con leche o semiamargo • chocolate blanco • gomitas • dulce de leche • confites o roclets
        • Ensalada de Mar

          palta • queso • cherrys • champiñones • kanikama • tubos calamar • langostinos
          • Caramelera de choco con milhojas de dulce de leche

            chocolate • dulce de leche • almendras • Molde de caramelera
            • Bombones rellenos de dulce de leche

              Chocolate (es opcional la cantidad) • dulce de leche
              • Garrapiñada de Girasol

                semilla de girasol pelada • agua • azúcar • esencia de vainilla
                • 1
              • Canastitas de champiñones, queso, tomate y aceitunas negras

                tomate • queso de barra • champignones • aceitunas negras • tapas de empanada hojaldradas • queso untable • crema de leche • huevo • aceite oliva • Sal, pimienta
                • Postre de crema, durazno y dulce de leche

                  Sobras de bizcochuelo • leche condensada • yema • leche • duraznos en almíbar • crema chantilly • dulce de leche • chocolate
                  • 1/2 hora
                  • 10 raciones
                • Trufas falso chocolate blanco

                  leche en polvo • azúcar impalpable • crema de leche • esencia de vainilla • chocolate • frutos secos • coco
                  • 30 minutos
                  • 2
                • Sándwich de berenjena

                  berenjena • champiñones • tomate • Pimiento • Pepino (si te gusta) • Palta • queso
                  • Merengon helado

                    crema de leche • azúcar • dulce de leche • chocolate picado • nueces • merenguitos • Opcional:(ganache) • crema de leche • chocolate p/fundir
                    • Panes saborizados con aceitunas, jamón, queso y salame

                      leche • agua • harina 000 • levadura fresca o 2 cdtas en polvo • azúcar • sal • manteca • Para saborizar: • salame • queso de barra • jamón • aceitunas fileteadas
                      • 4
                    • Rabas fáciles,rapidas y ricas

                      harina • tubos de calamar • aceite para freír • sal y limienta
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