Lidya H. Waworuntu

Bahan A • terigu Cakra kembar • kuning telur • gula pasir/kira2 60gr • susu kental manis • susu bubuk • air/susu cair dingin • ragi instant • mentega/margarin • garam

DCC, saya Belgium coklat Callebaut 811 • coklat bubuk, saya Java dark coklat • minyak goreng • susu cair, saya diamond fresh milk • tepung protein rendah, kunci biru • kuning telur • putih telur • gula pasir butiran halus • ctt atau 1 sdm jeruk nipis/lemon • garam

Bahan A : • butter saya mix blue band dan anchor • gula halus aslinya 60gr • Bahan B : • tape singkong, buang seratnya, haluskan • SKM • kuning telur • vanilla • tepung terigu • putih telur • gula pasir • keju parut

butter (saya 50wisman +150 anchor) • margarin, saya bb cake n cookie • kuning telur rebus, haluskan • gula halus • terigu kunci biru, protein rendah • terigu segitiga biru, protein sedang • maizena • susu bubuk • Vanila bubuk • Selai nanas homemade yg sdh dibulat2kan sebelumnya • Olesan : • kuning telur + 10gr adonan + 1sdt SKM + 1sdt minyak/mentega

Bahan spikoe (I) • Bahan A : • kuning telur • gula pasir • Bahan B : • butter saya anchor • SKM • pasta coklat • Lelehkan butter kemuadian tambah kan SKM dan pasta coklat • Bahan C • tepung protein rendah mis kunci biru • susu bubuk •

tepung protein tinggi, saya pake cakra kembar • telur ukuran besar • sari buah naga, kurang lbh ya (dr 1/4 buah diblender) • maizena buat taburan

Bahan A • cream cheese • whipping cream cair, saya anchor • butter, saya anchor • Bahan B • kuning telur • Bahan C • tepung kunci • maizena • Bahan D • putih telor • air lemon •

Bahan A : • callebaut 823 • callebaut 811 • mentega • minyak sayur • Bahan B : • telur ayam • gula halus • Bahan C : • terigu segitiga • coklat bubuk

udang kupas, cincang kasar • Bahan A : • bawang putih, haluskan • telor ayam, kalau punya putih telor aja pake 2 • saus tiram • minyak wijen • garam • merica • Gula, saya skip • daun, iris kecil2 • Bahan B : • tepung sagu

fondant • Pewarna makanan, saya merah, pink rose dan hijau

biskuit monde egg drop • bubuk kopi diseduh dgn 300ml air panas+1sdm coklat bubuk • rhum, blh diskip • kuning telur • susu cair, saya 1sdm rhum • gula pasir • mascarpone • whipping cream • vanila • Coklat bubuk

Bahan A • nissin crispy crackers • kopi bubuk, seduh dgn 180ml air panas, sisihkan • Bahan B • whipping cream, saya anchor+rich • Bahan C • susu UHT, saya pasteurisasi diamond • gula pasir • maizena • kuning telur • vanila, jgn diskip, mungkin lbh enak kl pake rhum • Bahan D •

Lapisan pertama brownies, pake resep brownies andalan saja • Lapisan kedua : belgium mousse • agar2 swallow • susu uht (saya pakai susu pasteurisasi greenfield) • coklat callebaut 811 • coklat callebaut 823 • whipping cream anchor • Lapisan atas : belgium chocolate ganache • whipping cream anchor • butter anchor • coklat callebaut 811 • coklat callebaut 823 •

terigu protein tinggi, saya cakra kembar • terigu protein sedang, saya kunci biru • telur • fermipan • baking powder • air • garam atau sesuai selera • minyak goreng

tepung cakra • tepung terigu segitiga biru • susu bubuk • fermipan • gula pasir • susu cair dingin • mentega putih • Isdt minyak goreng, saya pake VCO • Isian • Keju mozerella • Coklat blok/ceres • Ikan tuna

baby corn, iris serong • telor puyuh • sosid, iris tipis • bawang bombay ukuran kecil • bawang putih, haluskan • kecap asin • kecap ikan • kecap inggris • saus tiram • angciu • maizena, dilarutkan dengan sedikit air • garam, merica, penyedap (optional)

tepung terigu protein tinggi mis. Cakra kembar • susu bubuk • ragi instant • telur • gula pasir • kentang kukus, haluskan • air • Bahan B : • mentega • garam

Bahan A : • gt tepung protein tinggi • tapioka • garam • telur utuh+ 1/2 putih telur • Bahan B : • air • naga merah

tepung cakra • tapioka • telur • garam • air • tapioka utk taburan, tdk perlu smp habis

tepung beras • tepung terigu • gula aren • air • daun pandam • garam