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    Tomaca confitada

    tomate troceado muy fino, no triturado • azúcar moreno • azúcar blanco • Corteza de limón(la parte amarilla) • Canela en
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      Agua limón para mezclar con horchata

      Agua • Corteza de limón sin blanco • Canela en rama • Azúcar o sacarina
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        Anillas de calamar con alcachofas

        anillas de calamar frescas • alcachofas • Piñones, pimienta y sal a discreción • Vino blanco • AOVE • cebolla • ajo
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          Pasta de espinacas, frutos secos y quesos

          pasta con espinacas( también sirven espirales de color • cebolla dulce • Piñones y nueces a discreción • Quesos troceados (yo pongo emmental, cheddar) • Margarina o mantequilla • Sal y orégano • Huevo duro
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            Pepitos de Pascua

            panecillos de pepito(unos 10 cm de longitud) • huevos duros • pimientos morrones aliñados con ajo(unos 350 gramos) • atún en aceite • Piñones a discreción • Ajo en polvo a discreción • pimentón de la Vera • AOVE para freír • Leche y huevo batido
            • para 10 pepitos
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            Coca de calabaza, almendra y nueces

            harina de bizcochos • azúcar • calabaza asada y triturada con el pasapurés • almendra molida • huevos xl • Relladura de limón y canela a discreción • Nueces a discreción • sodas de cada color
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              Guiso de sepia con habas y alcachofas

              sepias troceadas (yo las compro en su tinta) • alcachofas troceadas • patata grande • ajo, cebolla y tomate para el sofrito • vino blanco • caldo • sal • pimentón • pimienta a discreción y gusto del consumidor • laurel • habas tiernas • aceite de oliva •
              • para 4 personas
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              Coca de acelgas

              acelgas limpias (yo las compro en Mercadona) • harina con levadura • sal • cerveza • aceite de girasol • queso rallado • atún o longanizas blancas
              • una hora
              • 6 raciones
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              Arroz al horno con pasas y albóndigas de bacalao

              arroz • aceite • ajos • albóndigas de bacalao • patatas • tomate • caldo (puede ser vegetal, de pollo o de hervir los garbanzos) • garbanzos • pasas • sal
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                Arnadí de la Valldigna (Caramull)

                calabaza • azúcar • almendras • piñones • nueces • pasas • limón rallado, solo la corteza amarilla • canela
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                  Coca de mestall

                  harina de maíz amarilla • harina de fuerza de trigo • levadura( yo uso Levital( • sal • aceite de oliva • agua • embutidos al gusto, tocino, sardina salada
                  • para 4 personas

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