Heniwatisuma, ZaBel's mom

❤Do small things with love ❤
❤Ini adalah heritage yang kusiapkan bagi 2 putriku - selain tentunya berbagi resep dengan siapapun yang berkunjung di laman ini 🤗 …
(kumulai menulis cookpad ini di akhir Oktober 2018)
❤️ Sebisanya SEHAT dan tanpa MSG tambahan 😉
❤️ Untuk resep2 kudapan manis di #PawonManisZaBelsMom kubuat dengan gula seminimal mungkin tapi masih enak dan cukup manis 😉

33 Siguiendo 2,137 Seguidores

Editar Perfil

Nasi Ayam ala Beijing

Beras • Air • Minyak utk menggoreng Bawang Putih • Bawang Putih dikeprek cincang • Bawang Daun dirajang halus untuk taburan • Fillet Ayam Paha • Xiao Xing / Arak Masak • Saus Tiram • Minyak Wijen • Garam • Jahe Parut • Tepung Kentang (bisa Maizena/ Tapioka) •
50”

1-2 porsi
💡 Tips Wet Chicken Brine

Fillet Ayam • Air Matang / Mineral • Garam (= kurleb 1,5 sdt) • Gula (opsional) = kurleb 1 sdt
12-24 jam
Fillet Gindara Panggang Saus Butter Lemon Black Pepper

Fillet Gindara frozen • Lemon (parut kulit kuningnya & peras airnya) • Bawang Putih dikeprek cincang • Butter Unsalted • Air • Lada Hitam, Garam, Parsley dan Cilantro
2-3 porsi
❤️ Orak Arik Tempe Kemangi

Tempe ukuran kecil • Telur • Daun Kemangi • Minyak Goreng (untuk Orak Arik Telurnya & untuk Menumis Bumbu Halus) • Bawang Merah • Bawang Putih • Rawit Merah • Kecap Asin • Kecap Ikan • Saus Tiram • Kecap Manis (sy : Mirin)
30 menit

2-3 porsi
❤️ Banana Schotel Sehat (Gluten-free/ Tanpa Terigu, Low Sugar)

Pisang Matang (sy : 600 gr Pisang Tanduk) • Telur • Gula Merah Bubuk • Tepung Garut (Arrowroot) • Tepung Almond • Psyllium Husk • Susu Cair • Butter Cair • Yoghurt Plain (opsional) • Garam • Larutan Vanila • Topping - opsional (sy : mozzarella & 1 sdm muncung Kismis kurendam 1 sdt Rhum)
1 jam

7 porsi
Jus Markisa Nanas

Markisa matang, ambil isinya • Nanas Honey dipotong2 • Sirup Markisa (bisa diganti Simple Syrup/Air Gula homemade) • Air Es • es
10 menit

1 orang
Golden Egg Steam

Telur dikocok lepas • Bumbu : Garam, Xiaoxing, Lada (sy : 1/2 sdt, 1 sdt, sejimpit) • x Air (Misal bila Telur 100 ml, maka Air 150-200 ml) • Telur (jumlah bebas) • Daun Bawang dirajang halus • Minyak Wijen • Babi Cincang • Bawang Putih dikeprek, cincang • Lada & Saus (sy : 1 sdt Hoisin, 1 sdt Soy Sauce, 1 sdt Mirin)
30”

1-2 orang
❤️ Tumis Horenso (Bayam Jepang) tanpa Minyak

Horenso (Bayam Jepang) • Abura Age (Tahu Goreng Jepang) • Shoyu / Kecap Asin • Mirin • Dashi (Kaldu Bubuk Ikan Jepang) • Air
5 menit

1-2 org
❤️ Banana Cookies (tanpa Tepung & Gula), cemilan sehat

Oat (sy : Rolled Oat) • Pisang Cavendish matang ukuran sedang • Kismis (bisa juga 3-4 bj Kurma) • Garam • Air Panas • Chip Chocolate (opsional, utk topping)
30”
Tumis Toge Kucai Teri

Tauge Jepang (tauge panjang) • Kucai potong sepanjang Tauge • Teri Nasi, digoreng • Bawang Merah dirajang • Bawang Putih dirajang • Kaldu Homemade / Air • Cabe Rawit Merah dirajang, Garam, Gula, Minyak untuk menumis, Minyak Wijen
2 porsi
Minyak Ayam Homemade

Lemak Ayam Kampung • Bawang Putih dikeprek (sy biarkan utuh masih berkulit)
1 jam
Pork Stir Fry Beansprouts on Lettuce (Lettuce Siram Tumis Babi Toge)

Babi Rebus matang potong kecil panjang • Lettuce, setiap lembarnya potong 2 bagian • Toge • Cabe Merah potong panjang (penggemar pedas pakai Cabe Rawit Merah lebih sedap) • Soy Sauce • Mirin (bisa diganti gula pasir) • Balsamic Vinegar / Cuka Hitam • Bawang Putih keprek cincang • Daun Bawang rajang agak halus • Minyak utk menumis • Jahe Parut • Garam dan Lada
1-2 porsi
Oreg Tempe Basah Bumbu Uleg

Tempe dipotong sesuai selera • Kecap Manis • Saus Tiram • Air • Daun Jeruk • Cabai Merah Kering, digunting, direndam • Garam • Air Asam Jawa • Minyak untuk menumis • Bawang Merah • Bawang Putih • Tomat •
Tahu Telur Trio Bawang Saus Petis

Telur kocok lepas • Kotak kecil Tahu Putih diremas, tiriskan • Bawang Merah • Bombay dicincang • Bawang Daun dirajang halus • Lada dan Garam • Minyak
1 porsi

1
Tumis Udang dan Kol

Udang kupas kulit • Kol dipotong2 kotak • All Purpose Seasoning • Kecap Inggris • Minyak utk menumis • Bawang Putih dirajang • Bawang Daun • All Purpose Seasoning • Minyak Wijen
1 porsi
Abon Ikan Tongkol 😋 dan atau Serundeng Ikan Tongkol 😋

Fillet Tongkol Matang, disuwir (kupakai yg prod Delta Food) • Kelapa Parut Setengah Tua • Daun Salam • Daun Jeruk • Sejari Lengkuas • Gula Garam • Minyak utk menumis • Lemon / air Asam (untuk Serundeng) • Ketumbar • Bawang Merah • Bawang Putih • Kemiri •
❤️ Tim ikan Kakap ala Jepang

Fillet Ikan Kakap Merah Frozen (setelah leleh tinggal kurleb 400 gr) • Daun Bawang dirajang halus • Air • Mirin • Kecap Asin / Shoyu / Soy Sauce • tipis Jahe
20”

2-3 porsi
❤️ Tips TERBAIK Menyimpan Cilantro di kulkas

bendel Cilantro Segar
❤️ Ayam Saus Wijen Cilantro Panggang Teflon

Filet Paha Ayam potong sesuai selera • Minyak utk memanggang • Cilantro (Daun Ketumbar) Segar dicacah • Kecap Asin / Soy Sauce • Saus Wijen Kewpie • Saus Sambal • Garam • Gula (sy Gula Merah Bubuk)
3 org
❤️ Tumis Bawang Putih Teri Cabe Rawit

Bawang Putih bersama kulitnya dicuci bersih, tiriskan • Teri Nasi (sy pilih yang agak tawar) • Terasi • Daun Bawang dirajang • Cabe Rawit Merah buang biji, dirajang • Saos Tiram • Gula Merah • Minyak utk menumis
2-3 org