靜姐

茴香 一顆 • 甜菜根 (小顆的) 三顆(或大顆的兩顆) • 橄欖油 • 巴薩米克醋 • 芥末籽醬 一大匙 • 蒜泥 一小匙 • 鹽與粗粒黑胡椒 各一小撮 • 蜂蜜 一小匙 • 喜歡的香草 一小匙(我用百里香)

通心粉 • 南瓜 • (用地瓜也可) • 奶油 60 g 左右 • 牛奶 500 ml (可以多準備100 ml備用) • 麵粉 三大匙 • (什麼筋都可以) • 起司 • (我混用了四種不同的起司，切達、捷克與卡門貝爾軟起司鋪底，馬茲瑞拉起司鋪上層) • 芥末籽醬(或英式芥末醬) 一大匙 • 紅椒粉 一小匙 • 乾燥奧勒岡 一小匙 •

雞蛋四顆 • 鹽、白胡椒鹽 • 米酒一小匙 • 味霖(或砂糖) 一小匙 • 麻油 四五滴 • 韓式海苔 一包 • 蔥 一根 切成蔥花 • 蔬菜油 三大匙

蔬菜油 兩到三大匙 • 叉燒肉 約 • 冷飯 三碗左右 • 雞蛋 四顆 • 洋蔥 半顆 • 青蔥 兩三根 切蔥花(蔥白與蔥綠分開) • 鹽與白胡椒 • 醬油 一小匙 • 料酒 一小匙 • 味霖 一小匙

厚豬排 三片 • 大蒜 四五瓣 切碎 • 米酒 兩湯匙 • 黑胡椒粉 一小匙 • 醬油 三湯匙 • 麵粉 三大匙 • 雞高湯 半杯

蘋果 1.5 kg (大概大概，差個一兩百克沒關係) • 檸檬 一顆 (取皮跟汁) • 砂糖A • 砂糖B • 熱開水 • 威士忌

肉丸材料： • 火雞絞肉 • 麵包粉 50~80 g左右 • 洋蔥 半顆 切丁 • 雞蛋 一顆 • 黃芥末 兩大匙 • 粗鹽 一大匙 • 黑胡椒粉 一大匙 • 蒜泥 兩大匙 • 白酒 半杯 • 砂糖 一小匙 • 乾辣椒片 適量(依個人吃辣程度做調整) •

豬五花肉 約三百克 • 老泡菜 吃飯的碗約一碗(帶湯汁) • 櫛瓜 一條 • 鹽 • 米酒 半匙

湯種材料： • 高筋麵粉 • 熱水 • 麵團材料： • 高筋麵粉 • 乾酵母 • 砂糖 • 鹽 • 冰牛奶 • 奶油 • 芝麻與奇亞籽 一小匙 (先用平底鍋稍微炒一下炒出香氣)

雞胗 約三百克 • 洋蔥 半顆 • 大蒜 兩三顆 • 青蔥 三根 • 番茄 一顆 • 米酒 半杯 • 老薑 一大塊 • 鹽 一小匙 • 調味醬料： • 剁椒醬 一小匙 • 醬油膏 兩大匙 • 蠔油 一大匙 •

辣椒 五百克左右 • 甜椒 一顆 • 大蒜 四五瓣 • 老薑 拇指頭大小一塊 • 鹽 • 透明的烈酒 一杯左右 (我用伏特加)

長茄子 兩到三條 • (取決於茄子粗細，我買到的茄子很粗，兩條就夠了) • 洋蔥 中型的半顆 • 醬油 兩大匙 • 韓式辣椒粉 一大匙半 • 大蒜磨成泥 兩瓣 • 烏醋 一小匙 • 芝麻油 一大匙 • 白芝麻

紅色櫻桃 約400 • 龍舌蘭糖漿 90 g (也可以用玉米糖漿或金黃糖漿代替) • 黑糖 • 黃色檸檬 一顆 (擠汁刮皮，兩者都要) • 肉桂棒 一根 • 冷水 • 紅酒 三茶匙 • 威士忌

材料： • 厚豬排 兩片 • 鹽與胡椒 • 雞高湯 半杯 • 橄欖油 一大匙 • 大蒜 六瓣 • 蜂蜜 三大匙 • 奶油 一大塊 • 蒜粉 一茶匙 • 白酒醋 一茶匙 • 番茄 兩三顆

紅心蘿蔔 一顆 (一般蘿蔔也可以) • 食鹽 很多 • 辣椒 一小根(不吃辣就不要加) • 大蒜 兩三瓣 • 白醋 一小匙 • 烏醋 一小匙 • 砂糖 一小匙 • 麻油 幾滴

高筋麵粉 • 高筋蛋白粉 • (這是讓麵包牽絲的小幫手，沒有的話可省略) • 砂糖 • 鹽 • 乾酵母 • 雞蛋(大顆的) 兩顆 • 包餡：Nutella榛果醬(或巧克力醬)、黑芝麻適量、奶油 • 鮮奶(冰) • 無鹽奶油(室溫軟化) • 原味：奶油 100 g、海鹽 適量(或直接用有鹽奶油) • 另外準備一顆雞蛋刷表面

布朗尼材料： • 無鹽奶油 • 中筋麵粉 • 杏仁粉 35 g (可以用麵粉代替) • 可可粉 一茶匙 • 雞蛋 兩顆 • 黑糖 • 白砂糖 • 香草精 一湯匙 • 烘培用巧克力碎片 200 g (我用牛奶巧克力和黑巧克力各半) • 胡桃 60 g 以及裝飾用的胡桃二十顆左右 • 焦糖醬材料： •

燉羊肉材料： • 帶骨羊肉塊 約一公斤 • 洋蔥 大顆的一顆 • 橄欖油 很多 • 大蒜 五六瓣 • 番茄糊(tomato paste) 一湯匙 • 紅酒 約60 • 牛骨高湯 約500 • (市售高湯當然也行) • 香菜 一大把 • 紅蘿蔔 小根的兩根 • 西洋芹 兩三根 •

短的義大利麵 • 黃色與綠色櫛瓜 各半條 • 大蒜 三四瓣 • 黃色檸檬 一大顆 • 冷壓初榨橄欖油 兩到三大匙 • 海鹽、現磨黑胡椒粒 • 乾燥巴西里 一小匙 • Gouda 起司

年糕片 250 g左右 (手抓兩三把這樣) • 豬絞肉 100 g左右 (吃飯的碗大約一碗) • 雪裡紅 五六根 • 大蒜 三四瓣 • 辣椒 小根的一根 • 乾香菇 五六朵 • 乾豆皮 一大塊 • 醬油 一大匙 • 醬油膏 一小匙 • 味霖 一大匙 (或用砂糖一小匙也可) • 米酒 兩大匙 • 白胡椒粉 •