María Eugenia Walker Lechner

Peras (no muy maduras) • Vino tinto 1 litro (borgoña es ideal) • Agua • Azúcar • Miel • Canela una cucharada o una ramita • Clavo de color 1 (opcional)

Mondongo de vaca (previamente blanqueado y cocinado) y cortado • grande de salsa de tomate triturado • zanahoria chica cubeteada • cebolla mediana picada • ajo chico picado • papas medianas en cubos • arvejas frescas • judías frescas • granos de choclo fresco • arroz • caldo de carne • queso rallado •

puerros (aprox. 6 o 7 grandes) • cebolla mediana • paleta cocida en cubitos (o pollo) • huevo • leche • harina • maicena • orégano • Masa de tarta • Sal y pimienta • aceite • ajo mediano

margarina • harina leudante • maicena • huevo • yemas • Ralladura de 1 limón • Esencia de vainilla • azúcar • dulce de leche • Coco rallado

Coliflor, 1 planta • Huevos medianos, • Avena fina, • Queso rallado, • Ajo y perejil picados, • Cebolla rehogada, 1 mediana • Orégano, pimienta y sal a gusto • Aceite,

costeletas de ternera • huevos • ajos picados a gusto • Perejil picado a gusto (sólo hojas) • pan rallado • queso rallado • Aceite de preferencia • Sal y pimienta a gusto • Limón • Aderezos: mayonesa, mostaza, etc