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Gabriel López

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Cocina en campaña, panadero artesanal, divulgador en secretos de cocción.

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    Flor de pan dulce

    azúcar • margarina bovina • huevos • leche • levadura prensada • Ralladura de 1 limón y de 1 naranja • Pasas de uva negra sin semilla • fruta abrillantada • nueces • Esencia de vainilla • harina 000
    • Cocción 20 a 15 minutos
    • 30 raciones
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    Rosca dulce con manzanas en almíbar

    Harina leudante • Azúcar • huevos grandes • esencia de vainilla • manteca repostera • Almíbar • Azúcar • con agua hervida
    • 12 raciones
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    Galletas HP (Harry Potter)

    harina 000 • harina mediante 000 • azúcar refinada • huevos grandes • margarina para repostería echa pomada
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      Bollitos dulces con pasas y nueces

      Harina 000 • levadura prensada • azúcar común • (té) de sal fina • Esencia de vainilla a gusto • Ralladura de 1 limón • Ralladura de 1 naranja • fruta escarchada • nueces partidas • pasas de uva sin semilla • huevo • margarina repostera
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        Fruta escarchada

        Pomelos • Naranjas • azúcar • Esencia de vainilla • Agua
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          Dulce clericó

          Vino blanco Chardonnay • Soda • duraznos enteros o partidos en almíbar • manzanas rojas o deliciosas • bananas • limón • azúcar blanca
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            Masitas semidulces fáciles

            Harina 000 • azúcar común • manteca • levadura prensada • huevos • leche entera a gusto • azúcar impalpable a gusto
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              Galletas al cacao con avena arrollada

              harina 000 • avena arrollada • leche entera • bien generosas de cacao • margarina • huevos • esencia de vainilla a gusto
              • 40 porciones de 25 gramos cada uno

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