Asma Um Hussain

ورقة سمبوسة • شعيرية باكستانية • زبدة • حليب مكثف • جبن كيري • كريمة دريم ويب • فستق حلبي

فاصوليا مغسول ومنقوع طول الليل • لحم بالعظم وممكن لحم راس عصفور (لكن أفضل اللحم بالعظم) • بندورة طرية و مقشرة • معجون طماطم • ثوم مهروس • بصل • فلفل أسود • ورق غار • لومي • هيل • بهار مشكل (لسلق اللحم) • لصلصلة البندورة: •

دجاجة • زبادي صغيرة • معجون طماطم • ملح وفلفل اسود • بهار مشكل • كاري (واي نوع بهار بتحبيه) • ثوم مهروس • زنجبيل مبشور • خل او عصير ليمون • الخضار: • بطاطا • كوسا •

عجينة كلاج • سمنة المراعي أو فارم مذوبة • جوز او قشطة بيتية للحشو • قطر (شيرا) • مقادير القشطة : • حليب • نشا • قشطة غيمر kdd

سمبوسك • حليب مكثف محلى • للوجه: • قزحة (حبة البركة)

طحين • وربع ملعقة خميرة • سكر • ملح • حبة البركة • سمسم محمص • يانسون حب • شومر حب • زيت زيتون • ماء للعجن

بصل مقطح شرائح • طحين • زيت للقلي

سميد خشن • طحين • زيت نباتي • خميرة • ملح • يانسون مطحون • القطر، شيرا: • سكر • ماء • هيل • عصرة ليمون

ملفوف • عصير ليمونة ونصف • ثوم • الحشوة: • أرز مصري (أنقعه) • لحمة مفرومة ممكن أكثر شوي • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة • نعنع ناشف • زيت نباتي

فول أخضر طازج • رز مصري • رز بسمتي • لحمة راس عصفور • لسلق اللحمة: • بصل • بهارات مشكلة • ملح وفلفل أسود • هيل • عود قرفة

طحين • خميرة كبيرة • سكر • ملح • سمنة أو زبدة بجو الغرفة • حليب سائل للعجن وبديل له: • حليب بودرة مذابين بالماء الدافي • زبدة أو سمنة لفرد العجينة • للحشو: • سكر بودرة وقرفة • للتقديم: • حليب مكثف محلى

دجاجتين • البهارات: • ملح وفلفل اسود • بهار مشكل • قرفة ناعمة • هيل مطحون • البهارات تستعمل للفريكة والدجاج: • فريكة مغسولة • مرقة دجاج • سمنة أو زيت (السمنة تعطي طعم لذيييذ) • لوز وبقدونس مفروم للتزبين

دجاجة مقطعة 4 قطع مع الجلد أو بدون حسب الرغبة • بطاطا كبير أو 4 وسط • بصل • مرق • ملح، فلفل اسود، بهار مشكل • زعتر أخضر ناشف • ماء ساخن

دحاجة كاملة مقطعة • بصل كبير • خبز شراك أو عجينة السبرينغ رول الطازجة وليس المجمدة • بهارات (بهار مشكل، فلفل أسود، سماق، ملح) • لسلق الدجاج (بصل، ملح، بهار مشكل، ورق غار، فلفل أسود)

سميد خشن • طحين • زيت زيتون • خميرة • بيكنج باودر • سكر • حلبة منقوعة • سمسم محمص • حبة البركة • ماء مغلي الحلبة للعجن • طحينية لمسح الصينية • قطر بارد: •

خيار متوسط الحجم • لحم مفروم • بصلة مفرومة • لبن زبادي • نشا الذرة • مرق • ثوم • نعنع ناشف

لبن زبادي • سكر • زيت • بيكنج باودر • كربونات (بيكنغ صودا) • فانيلا • و 1/2 كوب سميد • جوز هند • للوجه لوز ني (مقشر او غير مقشر) • قطر (شيرة)

دجاجة • أرز بسمتي • هيل • 1 لومي • 6 كبش قرنفل • 2ورق غار(للرز) • ملح • فلفل أسود حسب الرغبة (للدجاج و الرز) • بهارات مطحونة ملعقة ونص صغيرة(بابريكا، بهار مشكل، كزبرة)(للدجاج) • عصير ليمونة • زيت زيتون • معجون طماطم •

سميد ناعم جداََ (قريب من الطحين) • سميد متوسط (الذي يستخدم في البسبوسة) • طحين • سمنة حيواني (بستخدم سمنة فارم) • زبدة غير مملحة • سكر مطحون (15) • حليب بودرة • و½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر • و½ ملعقة كبيرة محلب مطحون (بهار كعك) • ملح • ماء باااااااارد جداً للعجن

سمكة شاعور • البهارات لنقع السمكة (ملح،فلفل،كمون،ثوم،بهارات سمك،شطة،بابريكا) • زيت زيتون • عصير ليمون • ثوم مهروس • الحشوة • ونص بقدونس • كزبرة • ثوم • فلفل أخضر حار (حسب ما بتحبو الطعم الحار بالأكل) • بندورة معصورة على الخلاط • ليمون •