Jose Roig

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Jose Roig

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Medallones de cerdo con hongos y palmitos, crema y panceta

bondiola aprox. 1 Kg • hongos fileteados • palmito en rodajas
- 6 raciones
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Chorizos al vino blanco

morrón verde • cebolla • zanahorias • de ajo • de vino blanco • chorizos • orégano y pimienta en grano
- 4 raciones
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Carre de cerdo relleno

carre de cerdo • zanahorias medianas • panceta • morrón, rojo y amarillo • ajo • Adobo, orégano, pimienta negra en
- 4 raciones
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Spinner de anana

rueditas de anana • almíbar • canela
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Bife de vacío con papas

bife de vacío • papas bastón • Orégano ajo adobo sal aceite pimienta negra
- 3 personas
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Corvinas a las brasas

corvinas de 2.5 que abiertas por el lomo y con escamas • morrones rojos grandes • cebollas • naranjas jugosas • sal ajo orégano adobo pimienta negra aceite
- 4 a 6 raciones
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Bacalao con olivas

bacalao • garbanzos • porotos manteca • aceitunas • olivas • ajo grandes • morrón rojo • cebolla mediana • Orégano adobo pimienta negra pulpa de tomate 3 papas
- 4 a 6 personas
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Puchero Criollo

caldo de carne • falda u osobuco • chorizo • nabo o puerro o los 2 • choclo • boniato mediano • papas • zanahorias • zapallo medianos
- 3 personas