Eliminar las cortezas del pan, dividir parte de las rebanadas en dos y con las otras hacer círculos, escurrir el cangrejo y poner 2/3 de la mayonesa en un cuenco y mezclar con el ketchup, incorporar el cangrejo desmenuzado y unir a la masa anterior.

Untar parte de los círculos con mantequilla y cubrir con la pasta colocando en forma de cúpula.

Untar los rectángulos con mantequilla y poner encima el salmón recortar los bordes y poner encima el resto de la mayonesa adornándolos.

Dividir el paté en medallones y colocar sobre otros tantos círculos untados con mantequilla y cubiertos con la gelatina adornar con laminas de trufa y colocar en la fuente con el resto.