La coliflor cortada en arbolitos, se cuece tapada con muy poca agua durante 8 minutos en el microondas al 100% de potencia, se saca se remueve y se vuelve a meter 5 minutos más a la misma potencia y se saca se se escurre y se sala y se reserva.

En una fuente previamente calentada se pone la manteca de cerdo, los ajos el beicon cortados en trocitos se añade la coliflor , se rehoga y se mete al microondas 5 minutos a maxima potencia.

**Para preparar la salsa bechamel**:

Se mezcla en una fuente honda la mantequilla derretida, la harina, la sal, la nuez moscada y la mitad de la leche templada, se mete al microondas 4 minutos al 100% de potencia, despues se saca y se bate bien y se le añade el resto de la leche meter 5 minutos mas y una ultima batida.

Con la salsa bechamel se riega la coliflor, se espolvorea con queso y mantequilla y se gratina.