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預備食材

  1. 半條 苦瓜
  2. 鹹蛋黃 1 顆
  3. 蔥花 適量
  4. 適量

料理步驟

  1. 1

    將苦瓜剖半去除籽後切片

  2. 2

    放入鍋內並加水,大火將苦瓜煮熟,此步驟可去除苦瓜的苦味(煮滾後隔一下子即可將水倒掉)

  3. 3

    放入鹹蛋黃並以大火拌炒(可先行於備料時將蛋黃扮開)

  4. 4

    將苦瓜炒至微焦上色後,丟入蔥花稍微拌炒即可關火起鍋

  5. 5

    苦瓜鹹蛋完成

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貓貓
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