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Sopa Criolla

Monestier
Monestier @monestier

Esta receta me la pasó Ana Sofía. Es tradicional en Perú. Ideal para una noche fría de invierno.

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Ingredientes

  1. 1cebolla
  2. 200 gcarne en cortada en cubitos
  3. 1 cubocaldo knorr
  4. Fideos (cabello de Ángel)
  5. Crema de leche
  6. 1 cdaextracto de tomate
  7. Agua

Paso a paso

  1. 1

    Dorar la cebolla hasta que quede transparente. Seguir dorando agregando la carne. Cuando la carne esté dorada agregar: agua hasta cubrir, 1 cda de extracto de tomate, 1 cubito de caldo knorr. De ser necesario agregar más agua o cubitos hasta lograr un caldo a gusto.

  2. 2

    Al hervir agregar los fideos y a los 2 minutos agregar los huevos para que se cocinen en el caldo (tipo huevo poche). Servir en plato hondo, 1 huevo por porción. Una vez servido agregar a cada plato un hilo de crema de leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Monestier
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