Almejas enchiladas
Esta receta es muy rica la puedes hacer con chile sin chile, con queso y sin queso, tanto en las brasas o en el horno. Ideal para acompañar una cerveza bien fría
Almejas enchiladas
Esta receta es muy rica la puedes hacer con chile sin chile, con queso y sin queso, tanto en las brasas o en el horno. Ideal para acompañar una cerveza bien fría
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los chiles guajillos de semillas y venas.
- 2
Ponemos 1 tomate y 1/4 de cebolla los ajos a hervir . Ya que hirvió sacamos del fuego, añadimos los chiles Guajillos limpios y los chiles de árbol completos tapamos y dejamos reposar unos 15 minutos.
- 3
Abrir las almejas, limpiarlas y guardar la carne picada.
- 4
Lavar muy bien las conchas y apartar.
- 5
Licuar la salsa y pasar por un colador.
- 6
Mientras picar jitomate cebolla, tomamos una cucharada de carne de la almeja,jitomate picado y cebolla, el queso, rallado y rellenamos las almejas, salpimentamos, agregar unas gotas de salsa # envolvemos muy bien en papel de plata y las metemos al horno o en las brasas de 10 a 15 minutos.
- 7
Al servirlas las bañaremos con la salsa tibia.
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