Corta en dados no muy pequeños toda la verdura (2 cm)

Sofríe la verdura en abundante aceite

Cuando ya casi esté, sepárala hacia el borde de la paella y fríe en el centro el tomate rallado

Cuando ya este el tomate doradito, sofríe el pimentón sin que se queme (1 minuto)

Sofríe todos los fideos en el centro de la sartén

Añade la misma cantidad de caldo que de fideos (volumen 1:1), mezcla los fideos con la verdura y reparte por la paella

Fuego medio mientras se va consumiendo el caldo, y a mitad, cuando todavía queda caldo, remover bien toda la fideuá para que se haga toda por igual y volver a repartir en la paella

Fuego medio hasta el final y cuando ya no quede caldo, subir el fuego a tope para socarrar un pelín el fondo (o un muchín, a tu gusto)