Lavamos y cortamos toda la verdura, cortamos a trozos del mismo tamaño, en una sartén o parol vamos haciendo en pequeñas cantidades y poniendo el mínimo de aceite.

Así hasta terminar todo, volvemos a poner todo junto en el perol, añadimos el tomate frito y dejamos a fuego lento unos minutos hasta que se mezclen todos los sabores punto de sal y listo.