Tiramisú

Ricardo D. Martin
Ricardo D. Martin @Ricocina_0509
Bahía Blanca, Argentina

Es mi postre preferido y por eso comparto la receta. Si no se animan a meter mano, me encargan.

Tiramisú

Es mi postre preferido y por eso comparto la receta. Si no se animan a meter mano, me encargan.

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Ingredientes

30 minutos
para 10 porc.
  1. 6huevos (separar yemas y claras)
  2. 125 grazúcar
  3. 1 kqueso mascarpone
  4. 400 grvainillas
  5. 1/2 litrocafé fuerte frío
  6. 50 c/clicor de amaretto (o licor de café o de chocolate)
  7. Cacao o chocolate rallado para espolvorear

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar con batidora las yemas con la mitad del azúcar hasta que espese y reservar. Batir las claras y cuando comienzan a montar agregar la otra mitad del azúcar. Incorporar el queso al batido de yemas y luego el merengue hecho con las claras.

  2. 2

    En una fuente más bien honda se tapiza con vainillas remojadas (sin empapar) en la mezcla del café con el licor y se coloca la mitad de la preparación. Luego va otra capa de vainillas y lo que queda de la crema. Espolvorear con el cacao o con chocolate y enfriar como mínimo cuatro horas.

  3. 3

    SUSTITUTO DEL MASCARPONE 650 gr de crema; 350 gr de ricotta; 20 gr de azúcar. Batir la crema de leche en la batidora hasta que espese; incorporar el azúcar y añadir de a poco la ricotta. No batir para que la crema no pierda volumen.

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Ricardo D. Martin
Ricardo D. Martin @Ricocina_0509
Bahía Blanca, Argentina
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Comentarios (5)

Norali
Norali @norali
Ricardo sos un genio !! se ve que ademas de gustarte es tu especialidad. Que bueno que lo hayas compartido en Cookpad. Bienvenido

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