Ensalada de Mandarinas con Pepinos
Reseña Histórica:
Soy usuario de los utensilios de cocina Rena Ware desde el año 1986. Mis padres lo han sido desde el año 1.964.
Rena Ware es una empresa americana perteneciente a una familia radicada en el pueblo de Redmond, Washington, con 65 años en el mercado y con presencia en 35 países.
Esta empresa promueve hábitos de cocina saludable y nutritivos a través del uso de sus utensilios cuya característica principal es que son fabricados en acero inoxidable grado quirúrgico, material este que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.
Pues bien, inspirado en la filosofía de Rena Ware y revisando algunas de sus recetas de su libro: **"Cocina Saludable"** nos inspiramos para desarrollar esta sabrosa y sana receta
Ensalada de Mandarinas con Pepinos
Reseña Histórica:
Soy usuario de los utensilios de cocina Rena Ware desde el año 1986. Mis padres lo han sido desde el año 1.964.
Rena Ware es una empresa americana perteneciente a una familia radicada en el pueblo de Redmond, Washington, con 65 años en el mercado y con presencia en 35 países.
Esta empresa promueve hábitos de cocina saludable y nutritivos a través del uso de sus utensilios cuya característica principal es que son fabricados en acero inoxidable grado quirúrgico, material este que no contaminan los alimentos, además su tecnología Nutri-Plex, permite que los alimentos conserven su contenido nutricional.
Pues bien, inspirado en la filosofía de Rena Ware y revisando algunas de sus recetas de su libro: **"Cocina Saludable"** nos inspiramos para desarrollar esta sabrosa y sana receta
Paso a paso
- 1
Se corta el pimiento en julianas (tiras)
- 2
Se corta la cebolla en ruedas y se remoja en agua con vinagre por 30 minutos.
- 3
Se escurre los gajos de mandarinas.
- 4
Se corta la lechuga en macedonia (corte el tallo en ruedas de 1/2 pulgada); luego se pone a remojar en agua con vinagre por unos 20 minutos. Se Escurre muy bien y se le sustrae toda el agua a la lechuga para que no se marchite; se reserva en un bowl.
- 5
Se adiciona al bowl las mandarinas, el pimiento, el perejil, el pepino y la cebolla; se agrega la sal y la pimienta al gusto. Se mezcla hasta unificar todos los ingredientes.
- 6
Aparte en otro recipiente, se unifica el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el tomillo y el yogur; se remueve hasta que la mezcla quede uniforme.
- 7
Se incorpora el aderezo al bowl donde está el resto de los ingredientes y se mezcla ligeramente.
- 8
Se tapa y guarda en el refrigerador
- 9
Tips:
- 10
Puede servirse para acompañar platos a base de pescados y aves; también se puede servir sobre verduras cocidas al vapor.
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