Mixtura de Champiñones Salteados
Reseña Histórica:
Los champiñones son una de mis platos preferidos. Esta receta es un claro ejemplo de cocina fusión, en particular es muy exclusiva por fusionar el sabor de los champiñones occidentales con los orientales (chinos) lo que resulta en un agradable sabor.
Esta preparación tiene la versatilidad de ir bien como aperitivos de una gran cena, como guarnición de carne y aves. También la he probado en pizzas, como parte de salsas para pastas y como acompañante de los ricos fideos de arroz chinos.
Mixtura de Champiñones Salteados
Reseña Histórica:
Los champiñones son una de mis platos preferidos. Esta receta es un claro ejemplo de cocina fusión, en particular es muy exclusiva por fusionar el sabor de los champiñones occidentales con los orientales (chinos) lo que resulta en un agradable sabor.
Esta preparación tiene la versatilidad de ir bien como aperitivos de una gran cena, como guarnición de carne y aves. También la he probado en pizzas, como parte de salsas para pastas y como acompañante de los ricos fideos de arroz chinos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl ponga los hongos (setas) en remojo con 2 tazas de agua hirviendo; deje reposar por 30 minutos
- 2
Aparte rebane los champiñones portobello y los Paris en rodajas gruesas
- 3
En un sartén, caliente 2 de las cucharadas del aceite de oliva a fuego moderado; agregue la cebolla y el ajo; cocine por 4 a 5 minutos, o hasta que la ceobolla ablande; resérvela en otro bowl.
- 4
Caliente el aceite de oliva restante y la mantequilla a fuego moderado; agregue los champiñones portobello y el paris, el orégano y la pimienta, saltee la mezcla por 10 minutos, removiendo sin parar; reservelos en otro bowl
- 5
Escurra los hongos chinos y reserve 125 Ml del liquido; enjuague los hongos y píquelos
- 6
Agregue la cucharadita de fécula de maíz, las salsa inglesa y la salsa soya al agua de remojo de los hongos; remueva bien hasta unir bien la mezcla, de modo de que no queden grumos
- 7
Ponga nuevamente la cebolla en el sartén e incorpore los hongos chinos; agregue la mezcla de fécula de maíz y remueva bien la preparación, hierva 1 minuto; incorpore la mezcla de los otros champiñones; mezcle hasta unificar completamente todos los ingredientes del guiso
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