Pasta italiana marinara

Dora Elia Pérez
Dora Elia Pérez @cook_18030412

La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.

Pasta italiana marinara

La aprendí cuando trabajaba como ayudante de cocina en un restaurante italiano.

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Ingredientes

1 ración
  1. 1 porciónspaghetti o 150 gr
  2. 5aceitunas negras sin hueso partidas por la mitad
  3. 1 dienteajo finamente picado
  4. 1/2tomate en cubos pequeños
  5. c/nAceite de oliva
  6. c/nVino blanco de cocina
  7. c/nPerejil finamente picado
  8. 1chile de árbol o japonés triturado
  9. al gustoQueso parmesano
  10. 6camarones pelados y limpios

Paso a paso

  1. 1

    En un sartén precalentado agregamos un poco de aceite de oliva y agregamos el ajo finamente picado hasta que esté bien dorado.

  2. 2

    Una vez que el ajo esté dorado agregamos los camarones, las aceitunas, el tomate y el chile de árbol. Removemos la mezcla para incorporar todos los ingredientes.

  3. 3

    Una vez que los camarones estén cocidos (lo sabremos porque estarán con un color rosado además que se encogen un poco), agregamos el vino blanco (10ml aprox.) y removemos hasta que esté se reduzca.

  4. 4

    Un vez reducido el vino agregamos la pasta (spaghetti) cocida al dente. Removemos para incorporar los ingredientes y agregáramos un puñado de perejil picado.

  5. 5

    Para terminar servimos en un plato amplio y agregamos queso parmesano al gusto y otra pizca de perejil fresco (opcional).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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