Pastel de almendras

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Este sencillo pastel viene de la tradición de comer panellets en Cataluña en la víspera de todos los santos. Hecho con sólo 5 ingredientes la gracia es la decoración.

Pastel de almendras

Este sencillo pastel viene de la tradición de comer panellets en Cataluña en la víspera de todos los santos. Hecho con sólo 5 ingredientes la gracia es la decoración.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 250 grharina de almendras
  2. 1patata
  3. 150 grazúcar
  4. 1huevo
  5. ralladura de un limón
  6. Almendras y piñones para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Cocemos la patata en el microondas unos 8 minutos y dependiendo del tamaño.

  2. 2

    Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa que llevaremos a la nevera al menos un par de horas.

  3. 3

    Estiramos la masa sobre un molde desmontable y decoramos con la forma deseada (yo usé un molde para raviolis)

  4. 4

    Por último pintamos con clara de huevo, decoramos con piñones y almendras y espolvoreamos con azúcar.

  5. 5

    Horneamos a 180ºC 10 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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sofia de la Torre
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