Pastel murciano de Cierva
penchi briones garcia @cook_1094139
Es un pastel que auna los sabores salados y dulces, una verdadera delicia, y el sitio que tiene más fama en la región, es en una pasteleria muy antigua que hay en San Javier, y que se llama LA PELADILLA.
Dicen que el nombre le viene porqué D.Juan de la Cierva, una vez que lo probó en Cartagena siempre que venia lo encargaba, pues le encantaba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con agua y sal ponemos a cocer el pollo hasta que esté tierno. En un bol colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro, donde echamos la manteca derretida, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón, amasamos bien hasta obtener una masa suave y elastica, si nos faltase harina, pues todas no son iguales, añadir un poco más y dejar reposar 30 minutos.
- 2
En un molde para tarta ponemos la mitad de la masa estirada y lo forramos y encima colocamos el pollo limpio y cortadito pequeño y los huevos a rodajitas por encima y si se quiere, yo le echo por encima una copita de vino dulce, y tapamos con la otra parte de la masa, juntamos los bordes y pinchamos por encima con un tenedor y untamos con yema de huebo batida.
- 3
Metemos al horno previamente calentado a 200 grados y dejamos hacer de 50 a 60 minutos, cuando veamos que está doradito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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🇪🇸 Pastel de cierva 🇪🇸
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