Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la manteca y el azúcar.

Agregar de a uno los huevos y la ralladura del limón. Unir hasta lograr una mezcla uniforme

Agregar mitad del harina. Cuando este incorporada, añadir la otra mitad junto al jugo de limón y la leche

Verter la mezcla en una budinera grande o en moldes individuales. Si queres agregar chips, semillas, frutas este es el momento. Esparcir en la superficie

Cocinar por 40 min o hasta que introduciendo un palillo salga seco. Dejar enfriar y a comer!