Preparación
Hacer una esponja disolviendo la levadura con agua tibia y una cucharadita de azúcar (el azúcar ayuda a activar la levadura) dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
Colocar la harina la sal y el chorro de aceite en un recipiente, agregarle la esponja hecha anteriormente e ir integrando, agregarle agua de a poco hasta que los ingredientes se unan, amasar hasta tener una masa lisa y homogénea, dejar reposar

Pelar la cebolla y cortarla en juliana, condimentar con albahaca y orégano.
Armado:
Separar bollos de 400 gramos y estirar en moldes de pizza (redondos o cuadrados)
Cubrir la superficie de masa con cebolla y mandar al horno hasta que se haga piso en la.masa, luego ponerle el queso o muzzalera hasta que se derrita y listo
Rinde 4 bollos de 400 gramos.