Matambrito de cerdo al horno, con ensalada

Name: Matambrito de cerdo al horno, con ensalada
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 gramos matambrito de cerdo, descongelado; 1 cebolla blanca en 1/4; 2 dientes ajo; Hierbas frescas orégano, tomillo y menta unos ramitos; Sal lo necesario; aderezo para marinar*; 3 cucharadas miel; 2 cucharadas mostaza dijon; 2 cucharadas vinagre de jerez; 1 cucharada aceite de oliva; 3 cucharadas aceite de girasol; 1 pizca curry; 1 pizca comino; 1 pizca sal; aderezo para la ensalada, el mismo, con un chorrito aceite*; ensalada*; 2 tomates americano, pelado y sin semillas; 6 hojas rúcula; 6 hojas lechuga crespa; 5 dátiles sin semillas; Repollo blanco, un poco cortado en tiras finas; 6 tiritas morrón rojo encurtido; 1 poquito Nueces picadas

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

Una manera sana ( al horno) de agregar carne porcina a la alimentación, buen sabor en el aderezo agridulce.

Matambrito de cerdo al horno, con ensalada

Ariel Tinaglini @kempo1954118

Maldonado _Maldonado Uruguay

Una manera sana ( al horno) de agregar carne porcina a la alimentación, buen sabor en el aderezo agridulce.

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Ingredientes

2 porciones

500 gramosmatambrito de cerdo, descongelado
1cebolla blanca en 1/4
2 dientesajo
Hierbas frescas orégano, tomillo y menta unos ramitos
Sal lo necesario
aderezo para marinar*
3 cucharadasmiel
2 cucharadasmostaza dijon
2 cucharadasvinagre de jerez
1 cucharadaaceite de oliva
3 cucharadasaceite de girasol
1 pizcacurry
1 pizcacomino
1 pizcasal
aderezo para la ensalada, el mismo, con un chorrito aceite*
ensalada*
2tomates americano, pelado y sin semillas
6 hojasrúcula
6 hojaslechuga crespa
5dátiles sin semillas
Repollo blanco, un poco cortado en tiras finas
6 tiritasmorrón rojo encurtido
1 poquitoNueces picadas

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Paso a paso

1

Preparar los ingredientes. La marinada.
2

En una bolsa Zip, colocar el cerdo, la cebolla, los ajos y las hierbas, salpimentar.
3

Agregar la marinada y dejarlo 4 horas en la heladera.
4

Preparar la ensalada, lavar las hojas, cortar el repollo en tiras.
5

Preparar el matambrito en una asadera, agregar 2 puerros, la cebolla y ajo de la marinada y 1 limón para humedecer y saborizar.
6

Precalentar el horno, colocar la asadera por lo menos 30 minutos. Dar vuelta al matambrito.
7

Preparar la ensalada y agregar el aderezo.
8

Ver el matambrito, dorarlos por ambos lados y retirar, dejar descansar unos 5 minutos.
9

Servir con la ensalada y buen provecho!!

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Ariel Tinaglini @kempo1954118

viernes, 16 de agosto de 2019 a las 05:18 PM

Maldonado _Maldonado Uruguay

La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.

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