Solomillo al Pedro Ximénez
Es una receta increíble. La carne queda jugosisima a la plancha y si le añadimos la salsita dulce el contraste es excelente. Es una receta para sorprender. Aconsejo acompañarlo con unos piñones tostadito.
#mitrucoinfalible usar siempre un buen AOVE
Solomillo al Pedro Ximénez
Es una receta increíble. La carne queda jugosisima a la plancha y si le añadimos la salsita dulce el contraste es excelente. Es una receta para sorprender. Aconsejo acompañarlo con unos piñones tostadito.
#mitrucoinfalible usar siempre un buen AOVE
Paso a paso
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Cortamos el solomillo en medallones gruesos. Los salpimentamos y pasamos por la sartén con un poquito de aceite. Intentar que no se hagan demasiado porque sino el solomillo se queda duro y además pierde sabor #truco. Apartamos y reservamos.
- 2
Echamos en la sartén donde previamente hemos hecho los medallones de solomillo la cebollita picada y la sofreímos hasta que quede doradita. Cuando esté añadimos el resto de ingredientes mencionados en la salsa - dejamos que el alcohol se evapore y se reduzca a nuestro gusto. Cuando esté lista la pasamos por la batidora para que los trozo de cebolla desaparezcan y ya la tenemos lista!!
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Cuando ya esté listo, yo suelo presentarlo por separado, es decir, por un lado la carne y por otro la salsa y que los comensales le echen la cantidad deseada.
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Sara -
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