Consomé natural de pollo

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
El mundo

Nada como cocinar a la antigua, sin potenciadores de sabor, ni colorantes.
Estando en contacto con diferentes culturas, he aprendido técnicas maravillosas para aprovechar los sabores de las especias sin necesidad de añadir cosas artificiales a los alimentos, todo es cuestión de probar y disfrutar!

#cocinaNatural #cocinadelMundo #ExpatMom #Expatcooker

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Ingredientes

5 minutos
6 personas
  1. 1 cdapimienta de bola
  2. 1 cditacilantro en polvo
  3. 3 hojaslaurel
  4. 1echalote grande
  5. 2pechugas de pollo
  6. 4-6 Lagua
  7. 2 cdssal
  8. 1 cditatomillo
  9. 1 cditaaceite de oliva
  10. 1 pizcaorégano al gusto
  11. 2zanahorias frescas
  12. 2papas grandes

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Calentar a fuego bajo el aceite de oliva y sofreír las especias

  2. 2

    Añadir 1 taza de agua y dejar hervir a fuego lento

  3. 3

    Agregar una pizca de "fleur de sel de guerlain" mi preferida! Es la menos procesada y sin nada añadido

  4. 4

    Con un colador pequeño, pescar las especias para dejar el caldo limpio

  5. 5

    Añadir las pechugas de pollo enteras

  6. 6

    Agregar el resto del agua, manteniendo la temperatura baja para evitar degradar los nutrientes

  7. 7

    Una vez que el pollo este cocido, añadir las verduras

  8. 8

    Antes de servir, agregar una pizca de orégano

  9. 9

    Degustar con arroz o fideos de arroz

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Escrita por

Mich Méndez
Mich Méndez @nutrinfluencer
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Expat Mom cocinando por todos lados, buscando un estilo de vida saludable, omnívoro y sustentable creando increíbles platillos con ingredientes locales y toque mexicano en cada ideawww.instagram.com/nutrinfluencer
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