Rocotos rellenos a mi manera
Marisol Melgarejo @cook_marisol
Bueno me regalaron estos rocotos y quise viajar con el exquisito sabor peruano y ver que tal sabe hecho a mi manera ... debo reconocer que su picor es muy fuerte e intenso..pero delicioso a la vez para los amantes del picor intenso esta receta es ideal ♨️ #cookpadchile
Rocotos rellenos a mi manera
Bueno me regalaron estos rocotos y quise viajar con el exquisito sabor peruano y ver que tal sabe hecho a mi manera ... debo reconocer que su picor es muy fuerte e intenso..pero delicioso a la vez para los amantes del picor intenso esta receta es ideal ♨️ #cookpadchile
Paso a paso
- 1
Lavamos los rocotos secamos con papel absorbente, usamos guantes ya que su picor es muy fuerte, cortamos la corteza de arriba y reservamos, con una cu hará pequeña sacamos las pepas y venas en su interior
- 2
Ya desvenados los rocotos en una olla colocamos 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre tinto o blanco da igual, cuando hierve, añadimos los rocotos, dejamos hervir por 5 minutos y después cortamos la cocción con agua fría y hielo después nuevamente hervimos por 3 minutos con agua caliente hervida con azúcar, sal y vinagre y volvemos a cortar con agua fría y hielo esto es para sacar el.picor
- 3
Ya haber pasado dos veces dejamos estilar en papel absorbente lo cambie dos veces deben quedar secos para sacar el exceso de agua
- 4
Picamos la carne, y el ajo bien picado, y sofreímos, ya sellada la carne añadimos la cebolla picada ya listo el pino apagamos
- 5
Le cortamos la parte de atrás del rocoto para que se pueda afirmar, y rellenamos con el pino que hacemos
- 6
Encima del pino, incorporamos un cuarto de huevo cocido y nuevamente terminamos de rellenar con el pino que se hace añadimos un trozo de queso y colocamos la tapa del rocoto
- 7
Lo llevamos al horno dejamos que se derrita el queso y servimos, quedó rico pero mi pico demasiado jajaja igual me lo serví con un buen vino blanco..👌🏻♨️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisol Melgarejo le encantará ver cómo quedó.
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Cocinera 👩🏻🍳 chilena 🇨🇱🔪Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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