Lavar muy bien las quinotos, colocarlos en una olla con 3 cucharadas de azúcar y agua hasta que los cubra. Cocinar a fuego suave hasta que estén blanditos.

Retirarlos del agua y dejarlos entibiar, con un cuchillito los cortamos a la mitad y le sacamos la semilla (siiii, uno por uno😥 paciencia)

Colocar toda la pulpa nuevamente en la olla y agregar los 300gr de azúcar y cubrirlos nuevamente con agua, que apenas los tape, NO hay que llenar la olla de agua. Llevar a fuego suavecito y cocinar hasta que evapore todo el líquido, aproximadamente 1hr, revolver para que no se queme, hay que vigilarlo👀

Para saber el punto justo colocar un poquito de la mermelada en un platito frío(ponerlo en el freezer un rato) con una cucharita hacer un zurco en el medio y si tarda en juntarse ya está listo😉 (yo lo mixie un poquito al final)

Es genial esta mermelada😍 hasta ahora es mi favorita😋